《米其林情缘》:美食竞争中的三段情缘

文/英文大纪元记者马克·杰克逊(Mark Jackson)翻译/施庭

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片名:《米其林情缘》(The Hundred-Foot Journey,台译《美味不设限》,港译《米芝莲摘星奇缘》)
导演:莱塞·霍尔斯道姆(Lasse Hallström)
主要演员:海伦·米兰(Helen Mirren),欧姆·普利(Om Puri),曼尼殊·达亚尔(Manish Dayal),夏绿蒂·罗蘋(Charlotte Le Bon)
分级:PG
片长:2小时又2分钟
上映日:2014年8月8日
评分:3.5星(最高5星)

万中选一的天赋有什么好呢?有一种人的天赋能够让时间变慢,据说美国职棒大联盟球星泰德·威廉斯(Ted Williams)可以看到时速90英里投来的快速旋转球上的缝线。

电影《米其林情缘》以一个印度男孩品尝黑海胆的镜头拉开序幕,他没有翻白眼,而他的表情让我们知道他的时间静止了,他天生的敏锐感官正在与食材“对话”。

“烹饪必须杀生,你必须制造灵魂――灵魂存在每一项食材之中。”母亲告诉他,除了食物,没有其它东西能同时带有回忆和灵魂。

《米其林情缘》有吸引人的成长之旅及一段浪漫情缘――但如果考虑到佳肴和味蕾之间的浪漫,以及伟大厨师对美食的爱恋,那么实际上是三段情缘。

从炉火到火灾

卡丹一家受家乡孟买的政治动荡波及,在家中女主人葬身火窟后,举家迁往欧洲。他们首先落脚英国,在伦敦希斯洛机场附近摆摊维生。

受够嘈杂的飞机起降声后,他们又搬到法国开了一家印度餐厅。小儿子哈山(曼尼殊·达亚尔“Manish Dayal”饰)是当年那个海胆品尝师,他已经长大并准备为餐厅掌杓。

尽管过境时有些麻烦(“你为什么要离开英国?”“我觉得那里的蔬菜没有灵魂。”),他们还是到达一个古朴的南法村庄,并决定落地生根,还找到合适的草药和香料。

这个村庄已经有餐厅了,而且对卡丹家而言很不幸,“垂柳餐厅”是米其林星级的高级餐饮殿堂,由不友善的麦洛伊夫人(海伦·米兰“Helen Mirren”饰)管理。

双方较劲立即升温,麦洛伊夫人造访“孟买餐厅”,表面上是打招呼,实则是对(她认为)他们过分调味的食物嗤之以鼻,然后拂袖而去。当卡丹家到市场为餐厅的开幕之夜准备食材时,发现怎么所有必需食材都卖完了?

开幕之夜可能是场灾难:“爸爸,你不能像在印度那样,站在大门旁把人拽进餐厅!”

西装未能给人留下良好印象,卡丹家爸爸(有趣的欧姆·普利“Om Puri”饰)逃进屋内,换回原来的头巾和传统服饰,他告诉长子:“微笑,儿子!你的牙齿很棒!”

手艺渐精、爱情萌芽

与此同时,哈山正与麦洛伊夫人手下的副主厨玛格丽特(夏绿蒂·罗蘋“Charlotte Le Bon”饰)互通款曲,两人相距100英尺隔街相望,有点罗密欧与茱丽叶的味道。

他们一起去钓鱼,哈山从玛格丽特借给他的书中学会五种基本的法式酱料,她发觉他拥有不可多得的才能。她在情感上踩了刹车,因为厨师的私人时间为零,而两位厨师的私人时间加在一起恐怕会变负数,但对观众来说,这两个零相加等于一对可爱的情侣。

卡丹家爸爸听说总理要前来吃他最喜欢的鸽子料理时,以牙还牙报复了麦洛伊夫人,他买下镇上所有的鸽子,打算让对方上不了菜。

不久,这场粮食战争升级到“孟买餐厅”遭祝融之灾而付之一炬,哈山的手还被烧伤了。看到敌人的石墙上被画满仇恨涂鸦,麦洛伊夫人感到内疚,亲手帮忙清理,闹僵的气氛开始解冻。

接下来(对哈山来说)是经典的英雄旅程:出外学艺并学成归来,再多说就会破坏观影乐趣了。

剧情完全是意料之中的,但“小熊维尼”的故事百听不腻,明知道故事内容还是想听是人类的天性;我们会不厌其烦的要求:“爸爸,读有关狼的那个故事给我听。”

你能对这样的电影挑剔什么?摄影吗?拍摄色彩缤纷的美味食物怎么可能出错?拍摄南法风情怎么可能出错?拍摄海伦·米兰怎么可能出错?不,这位女士即便到了98岁仍然会充满自信和魅力。

年轻的厨师情侣扮相和演技俱佳,印度资深演员欧姆·普利(Om Puri)非常有趣,自从印度移民阿普(台译柯阿三)出现在《辛普森一家》之后,印度口音就受到西方人的高度赞赏,苏格兰和牙买加口音也是如此,我们喜爱这味。

我们也喜欢食物和故事,由米兰和普利那样娴熟的叙事者说故事,就是生活的最佳调味。

原文‘The Hundred-Foot Journey’: Fighting, Making Up, Making Food 刊登于英文大纪元。

追踪马克的推特:@FilmCriticEpoch

责任编辑:茉莉

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