受疫情影响中餐厅冷清 日本料理正夯

人气 118

【大纪元2020年02月20日讯】(大纪元记者徐绣惠洛杉矶报导)中共肺炎(俗称武汉肺炎)对南加华人聚居城市的中餐业不无影响。周末假日,一般餐馆正忙的营业时间,许多中餐厅门庭冷落,在疫情紧张气氛下,不少外食族选择到日式餐厅用餐。

洛杉矶“小大阪”的拉面店门口大排长龙。(徐绣惠/大纪元)

洛杉矶市区除了知名的“小东京”外,在加州大学洛杉矶分校(UCLA)附近的Sawtelle Blvd则是一条远近驰名的日式街区,该区还有“小大阪”的美誉,在短短不到五百公尺的街道上就有十几家拉面店,还有日式烧烤、广岛烧、生鱼片寿司等日式餐饮专门店。每到夜晚,街区招牌亮起霓虹灯,路边早已找不到停车位,商业广场内的代客停车也大排长龙,商家生意丝毫未受疫情影响。

洛杉矶“小大阪”的烤鸡翅是传统名古屋风味。(徐绣惠/大纪元)

在UCLA念书的Claire说:“其实我们本来就会来这吃饭,只是最近大家都避免去中餐馆,所以来这的人潮更多了。”

炸鸡并非美国人的专利,对于许多喜欢日本料理的老饕来说,日式炸鸡别具风味,手羽先唐扬(炸鸡翅)是日式炸鸡界最让饕客们难以忘怀的美食。Sawtelle大街上的FuRaiBo(风来坊)是来自名古屋的传统老店,遵循名古屋炸鸡的传统做法,去除鸡翅膀尖那无肉的部分,原味入锅油炸,因为火侯掌握得宜,外脆里嫩,撕开鸡肉后还有诱人的鸡汁。店家表示,鸡翅油炸后还需反复抹上酱料用火烤制,多道工序出炉的炸鸡翅,表皮酥脆,肉质鲜嫩丰腴,所以几乎每个顾客上门都会点一盘鸡翅,且等上半小时也无怨言。

日式烧烤店高朋满座。(徐绣惠/大纪元)

家住尔湾的华人说:“最近尔湾有些中餐馆开始量体温,虽然立意很好,但总觉得怪怪的。”假日时他们一家干脆开车到小大阪吃饭。

想吃拉面,到小大阪准没错,十几家拉面店栉次鳞比任君挑选,在其它地方总是大排长龙的大黑家、新撰组,在这也是人头涌动。可以自选配料、汤头、面条种类,半自助式的“丸龟制面”也很多人排队;浓汤拉面和蘸面也有很多拥护者,丰厚的叉烧、有嚼劲的面条更粗,还有黏稠浓郁的汤头。至于说哪家拉面最值得推荐品尝?那真是依据个人口味了。

除了各种日式美食,也有不少人是因小大阪的“可丽饼”(Crepe)专卖点慕名而去。这家店以各类新鲜水果与冰淇淋搭配,顾客选择点后再填入卡式达酱、最顶层用喷枪烤出漂亮焦糖色的烤布雷可丽饼(Creame Brulee Crepe),一口咬下还能听见清脆的响声,香醇的卡式达酱、清爽的水果与冰淇淋融合再一起,让食客惊艳。◇

洛杉矶“小大阪”的烤布雷可丽饼很受欢迎。(徐绣惠/大纪元)

责任编辑:孟文澜

 

 

【本文内容归大纪元所有,任何单位及个人未经许可,不得擅自转载使用。】

相关新闻
【热点互动】中共肺炎疫情会持续多久?
中共肺炎疫情蔓延 意大利再拒中共复航要求
双元漫画:中共掩盖武汉中共肺炎疫情
中共肺炎疫情冲击产业 侯友宜研拟地方纾困措施
最热视频
【罗厨寻味】西葫芦炒牛肉
【珍言真语】袁弓夷:7.1港人抗争已挫败中共
流汗太多容易抽筋?中医3招缓解抽筋
【新闻看点】习近平“我将无我”?中共末路狂奔
【重播】独立日前夕 川普在总统山演讲
【拍案惊奇】酷吏进港掌国安 港现“维权律师”
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论