【大纪元2020年02月20日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗综合报导）庆祝2月22日营养师节，部立苗栗医院提前于20日上午在门诊候诊区，办理“打造健康好体质、提升免疫不求人”营养卫教讲座，宣导健康餐盘的观念，同时因应中共肺炎疫情，指导大家如何从饮食中增加自己的抵抗力，从营养的角度来预防疾病。
营养师林昱蓁利用有奖征答的方式，请候诊区民众分享自己认识的六大类食物，再利用投影片与卫教图卡的形式，提醒大家六大类每餐应该摄取的份量，同时送给所有与会民众由苗栗卫生局制作的“我的餐盘”静电桌垫，让大家可以回家执行健康的均衡饮食。
林昱蓁营养师说明，现代人的餐盘，大多隐藏着高糖、高油、高钠、低纤维的饮食危机，台湾的营养师们针对国人的饮食与健康需求，将食物分成六大类：全榖杂粮类、豆鱼蛋肉类、乳品类、蔬菜类、水果类、油脂与坚果种子类，教导民众从中获取人体所需的各种营养素。为方便民众落实在日常生活中，卫福部国民健康署设计“我的餐盘”及6句“口诀”：“每天早晚一杯奶、每餐水果拳头大、菜比水果多一点、饭跟蔬菜一样多、豆鱼蛋肉一掌心、坚果种子一茶匙”，帮助民众记忆各类食物的摄取量。
因应中共肺炎（俗称武汉肺炎）疫情，疾管署提醒大家要勤洗手、适时戴口罩，营养师提醒大家提升自己的免疫力也是重要的防疫措施。林昱蓁营养师建议大家，摄取足够的优质蛋白质，蛋白质是构成身体所有细胞的原料，包含重要的免疫细胞，每餐豆鱼蛋肉类应摄取一掌心，其中海鲜类富含锌以及鸡蛋和深海鱼类如鲑鱼、鲔鱼有维生素D，都是提升免疫力的重要营养素。保持肠道的健康与保护力，肠道中有数以百亿计的微生物，影响着人体的免疫功能，补充益生菌提升肠道免疫力，每天早晚一份无糖优格、无糖优酪乳，并搭配益生菌的食物新鲜蔬菜类、全榖杂粮类为肠道养好菌。天天五蔬果，维生素A、C和各种矿物质都与与免疫系统息息相关。红、橘、黄色食物如胡萝卜、彩椒、南瓜、玉米等富含维生素A，可选择富含维生素C的水果，如芭乐、奇异果、番茄、柑橘类，每天2颗拳头大。
除了补充好的食物，林营养师也鼓励大家要多运动，并有足够的睡眠，才能拥有好的免疫力抵抗细菌或病毒的入侵。
责任编辑：英祯
