site logo: www.epochtimes.com

推动八卦台地发展 大叶大学扮火车头

大叶大学系主任陈宜清(右)与芬园乡农会总干事黄翊恺(左)合影。(大叶大学提供)

人气: 19
【字号】    
   标签: tags: , , , ,

【大纪元2020年03月31日讯】(大纪元记者谢五男台湾彰化报导)推动八卦台地聚落环境教育共荣,大叶大学31日与彰化县政府、芬园乡农会、文德国小、参山风景区管理处共同举办“八卦山脉生态凤茶坊~环境永续社区营造3.0愿景工作坊”,邀集产业、社区、学界代表齐聚一堂,交流社区经营经验,期能开创八卦山地区的新价值。

大叶大学环境教育中心主任、环境工程学系主任陈宜清表示,大叶大学是全国第一所同时获行政院环保署“环境教育机构”及“环境教育设施场所”双认证的机构,为善尽大学社会责任,同样身处八卦山脉的大叶大学当然是义不容辞协助八卦台地发展。“八卦山脉生态凤茶坊”的“凤”是凤梨,“茶”是茶叶,两者都是八卦山有名的农特产,八卦台地的红土土壤排水良好、日照足、雨水充沛,相当适合种植凤梨等作物,但随着青壮人口外出工作,农村人口高龄化,同时产生缺工问题,冲击农村生产结构,唯有农业升级、带动农业转型,才是“地方创生”的关键。

陈宜清指出,八卦台地融合客家、闽南、赛夏及泰雅等不同族群,展现多元包容的文化面貌,其所遗留下来的生活文物与传统习俗,都是极待保存的珍贵资产。例如全台米粉最大的产地是在彰化县芬园乡枫坑一带,米粉也象征了台湾过去农业时代的一项代表性的饮食型态。枫坑会成为水粉最大产地,主要是因为位在八卦台地顶端,因山顶风较大,晒米粉时,风是主要因素,但文化逐渐式微,缺乏保存及推广,被很多人淡忘。

芬园乡农会总干事黄翊恺指出,“芬园水粉”源自清朝,师传中原,坚持古法,七分风加三分阳光,先人因八卦山麓清新的空气与甘甜的泉水而建村制造,历经五代工法相传,因而有“青山不老,却为水粉白头”的谚语流传。

“做中学、学中做”是食农学习的教育过程,从环境教育培养对生命的尊重与珍惜,并经由饮食文化、农业生产中懂得惜福感恩,此次工作坊活动结合教育、文化、社区与学校,为食农教育揭开序幕,藉由大叶大学的专业引导,为芬园乡点光芒、创经济,活化社区、营造幸福农村。

陈宜清主任强调,工作坊是凝聚向心力、交换建言的起点,大叶大学将整合校内跨領域的环境教育资源,携手在地社区,建立八卦山地区农业聚落产销社群,同时强化八卦台地生态环境及人文特色,落实生产、生态、生活的新价值,迈向环境永续。

责任编辑:昌英

评论