【防疫餐自己做】香嫩多汁烤羊排

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【大纪元2020年06月20日讯】(大纪元记者袁玫洛杉矶报导)羊肉性温,有丰富蛋白质、维生素,现在仍然有很多人由于疫情而待在家中,不妨动手做烤羊排,老少咸宜。

材料:中型羊排四只,1/2杯新鲜切碎的薄荷、1茶匙新鲜迷迭香(rosemary )切碎、喜马拉雅山玫瑰盐、胡椒、橄榄油少许、小茴香1球、小红萝卜一个、洋芋一个,或加上Zuchini增加色彩,均切适口大小。

作法:切好的蔬菜放在清水盆中,洋芋可蒸熟压成泥状备用,或切成适口大小直接与蔬菜一起烤。

切碎的薄荷叶和迷迭香,与橄榄油、盐混合,先品尝,试试味道,确定够味后腌制羊排3小时。

将腌制好的羊排使用气炸锅,温度设置在华氏400度,烤6分钟,之后取出,将蔬菜沥干水分,再在华氏350度温度下烤6分钟后,加上羊排,再烤6分钟即可完成。

上桌前,可配上洋芋泥、洒上切碎迷迭香,这道营养价值高,老少咸宜,又能宴客的烤羊排,汁多甜美,吃一块可能还不够。◇

责任编辑:李欣

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