南加华人端午节动手包粽子

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【大纪元2020年06月25日讯】(大纪元记者徐绣惠洛杉矶报导)端午节(6月25日)前夕,南加各华资超市与餐厅都端出“粽子”上市,但仍有不少华人选择自己在家动手包粽子

南加华人端午节自己在家包粽子。(读者提供)

住在天普市(Temple City)的陈女士,每天早上都会到公园晨运,端午节前就包了粽子分送给在公园里一同晨运的朋友们,后来陆续有不同的朋友带来自家的粽子分享,品尝来自中国各省份的家乡味。

移居美国多年的邵女士几乎年年端午都包粽子,她说自己包的粽子用料比较实在,也相对健康、卫生,虽然现在物价略涨,但自己动手包还是比超市卖的粽子便宜了一半。原籍江苏的邵女士包的“枕头粽”,不似常见的“三角粽”,这种粽子外型四四方方就像枕头,虽然比较简单好包,但若包太紧煮时容易“爆叶”,若绑太松也容易散,所以要拿捏好松紧,才能包出好吃又好看的粽子。

住在帕萨迪纳(Pasadena)的Nina今年也与婆婆一起动手包粽子,Nina负责备料,婆婆则负责包。两人包了六、七十个肉粽分送亲友,从清洗粽叶到浸泡糯米、腌肉、炒配料,动手包好粽子后还得水煮两个小时,整整忙了两天。Nina说:“在海外生活,还是要有过节的气氛,以前我在中国也没包过粽子,在海外反而学会了。”

住在艾尔蒙地老人公寓的高女士则是包了很多“碱粽”分送邻居,高女士说:“碱粽放冰箱里冻着,拿出来冰冰凉凉地吃正好。”大部分人吃碱粽会蘸砂糖或蜂蜜食用,但高女士则喜欢吃原味,因为碱粽有种淡淡的香气,蘸糖食用反而会掩盖了。高女士说,端午节除了吃粽子,也是纪念屈原的日子。而古人过端午节会划龙舟、驱五毒、戴香包,可惜这些传统习俗逐渐被人们忘记,现代人只能靠吃粽子来纪念了。◇

责任编辑:李欣

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