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茶文化的薪火相传 带出瑞竹的新契机

茶席布置。(瑞竹国中提供)
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【大纪元2020年07月15日讯】(大纪元记者雯丽台湾南投报导)地处竹山偏乡的瑞竹国中,学生仅三十余人,但在刘松彦校长及各处室主任用心经营,除了发展学校特色,校方还能配合孩子的能力而作因应与学习调整,兼顾孩子课业;因此,该校在2019及2020学年度入选教育部适性教学核心学校。

教导主任石忠义说起,他是瑞竹的在地人,看到很多学生家长多是种茶及制茶业者,但因市场的变迁,小农及茶厂利润被压缩,人才外流,经济困顿。石忠义在“薪火相传,代代递嬗”的理念下,藉由社区资源,让孩子了解更多的茶文化,并规划一系列的课程。

花茶调配。
花茶调配。(瑞竹国中提供)

课程内容,从了解在地茶,并将种茶、采收、制造、包装、行销……等各各面向都囊括进来。希望孩子在这分工极细的年代,从学习中也挖掘自己的兴趣。

英式下午茶。
英式下午茶。(瑞竹国中提供)

另外,了解茶品种也是重要的茶文化的基础,所以学校除了在地台湾茶外,又开始规划世界茶的课程,从云南的滇茶、印度的品茶法、英式的下午茶……等,让孩子感受到茶的世界与它的奥妙!

唐朝煮茶法。
唐朝煮茶法。(瑞竹国中提供)
唐朝煮茶法。
唐朝煮茶法。(瑞竹国中提供)

接着,为了让孩子们了解千年的中华茶文化,学校花费近6年时间,搜集历代的茶具,开始历代的饮茶法的课程,包含:唐朝煎茶法、宋朝点茶法、明朝的瀹泡法、清朝的盖碗泡。

日式刷茶。(瑞竹国中提供)

在一连贯的课程中,孩子们学习不只是泡茶,有着深远影响的则是泡茶的精神。茶道的“慢”是让他们知道如何修养性情,茶道的“实”是让他们体悟到做事要确实实在,茶道的“精”则是让他们感受到茶文化的优雅精致。

石忠义说:在潜移默化中,孩子们已将茶道精神内化到学习生活中,而且他们开始触摸世界茶的走向,也知道中华茶文化的脉络。这些知识在他们心中会慢慢沉淀,并激荡出如何种出好茶、如何行销、如何走向世界……当一个个的发想逐渐成形时,年轻人将再回故里,带出瑞竹的新契机。

责任编辑:昌英

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