【大纪元2020年07月20日讯】（大纪元记者简惠敏台湾屏东报导）屏东县政府开办大店长系列课程迈入第6届，28位来自餐饮、殡葬、设计等店长历经7周的密集训练与讨论，20日在青创聚落举办结训典礼，县长潘孟安授证并给予勉励。许多店长发挥巧思，精心准备招牌标语并设计动作与县长“搞怪”合影，令人印象深刻。
潘孟安表示，“屏东是适合创业者筑梦、追梦的地方！”县府积极辅导青年创业，并透过“大店长”、“农业大学”给民众足够的资源与辅导，屏东人才辈出，每一位创业者的企业经营能力令人赞佩，期盼这群来自“大店长联盟”的创业青年，为屏东县农林渔牧至餐桌的产业链带来创新与升级。
县府办理“大店长”课程，目前已培育6期共163位屏东在地青年创业家稳定发展，并扩大事业体。第6届大店长课程共28位完成结训，学员以餐饮为主，及殡葬、花卉、室内设计、废弃物处理工程、钢构工程、民宿及生物科技业等，许多学员为第2代经营者。
经营超过20年的金韦铝门窗韦铭法表示，“大店长课程让我企业学习到制度化，以及企业文化的重要”，自己过去让同仁们各自运作，但缺乏团体讨论，建立共识、任务编组与建立sop，经过7周魔鬼训练，将脑海中的经营方略写下，对企业的茁壮有关键影响。同时，看到许多事业有成的学长姐的尽心付出，让自我期许，回馈社会就从现在开始。
厚厚一片创办人吴映廷表示，目前已有5间店，一路走来跌跌撞撞，来上大店长课程后，才知道什么是管理的精髓，才知道建立工作站标准、管理月历与年度目标的重要，及快速协助同仁留心工作细节，并进入轨道。自己觉得每一堂课都非常受用，感受到张胜乡老师与学长姐们的无私传授，非常荣幸自己是屏东人，可以在屏东创业。
具特色的学员还有，恒衍生命，教人如何道歉、道谢、道爱、道别；让人惊艳觅菓烘培的五星县长蛋糕；馅料超多且一碗只要35元的榕树下酸辣汤；人比火凶、掌勺蕴火虎虎生风的东港大华牛排；用20年功夫煮出一碗好吃又具客家文化的老大路关粄仔店；健康美味且虾膏多到夸张的黄金虾；一棋入魂，用棋让孩子安静的吴图棋院等。
劳动暨青年发展处表示，“大店长”课程，包含工作站标准、营运任务分组、企业文化、品牌行销策略、同仁教育训练、基础营运管理、绩效考核等，学习建立店铺管理所需之专业知识与技术，达到“改变”、“突破”、“转型”、“放大”等目标。第6届课程特点是，由学长姐透过“教学相长”与“经验传承”授课，最后再由老师总结、点评，使大店长联盟成员像个大家庭一样，共好、共荣。
责任编辑：王愉悦
