【大纪元2021年01月02日讯】（大纪元记者李艾伦编译报导）每年的圣诞节，基督教徒为了庆祝耶稣基督的诞生，大多数企业和餐馆在这一天都会歇业。但许多其他族裔的餐馆和企业则仍保持开放。而对亚裔的餐馆而言，圣诞节这一天实际上已成为一年中最繁忙的日子之一。
尤其是今年春天中共病毒疫情爆发后，州政府颁发了一系列防疫禁令，从开始禁止室内用餐到后来限制室内顾客人数等，严重影响了餐厅的生意。从关闭到重新开放，许多餐馆的经营模式已由堂吃转成了外卖。
据位于帕西帕尼（Parsippany）的姗姗面馆（Shan Shan Noodles）的老板介绍，圣诞节这天，他的客户群各不相同，从亚裔到不愿做饭的各种其他族裔的美国人，以及在圣诞节传统上会吃中国菜的犹太教信仰人士，都会光顾他的餐馆。当然今年是来取外卖的形式。
沿着帕西帕尼的带状广场（strip plazas），亚裔美国人拥有的企业在圣诞节期间仍然开放，这是该地区多样性的标志。从餐厅像钱德宫（Chand Palace）到Subzi Mandi印度超市，在这一传统的美国假日中，该地区的许多企业都保持开放和欢迎顾客的到来。
根据美国人口普查，亚裔占新泽西州人口的10%。在帕西帕尼-特洛伊山市（Parsippany-Troy Hills），亚裔占当地人口的18%。亚裔美国人的宗教观点多种多样，从基督教到佛教，还有印度教、穆斯林，以及疑神论者（Agnostic）或无神论者（atheist）。◇
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