疫情期间订购外卖送餐 不要选这12种食物

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【大纪元2021年05月05日讯】(大纪元记者夏雨综合报导)疫情期间,更多人在家中待的时间变长,购物习惯也发生很大变化。特别在封锁期间,网购成为一种主要方式。在饮食方面,除了自己在家做饭增加外,网购或电话订购外卖送餐服务也大幅增加,但并非每种食物都适合外卖送餐。

在忙碌了一天回家后,发现冰箱空了,又不想再外出用餐,外卖送餐是现代社会的便捷选择;尤其是目前瘟疫大流行持续期间,很多餐馆禁止堂食,只提供外卖服务,且餐点选择范围已超越了标准的比萨饼或中餐传统外卖。

但是,在订购食物时可能需要三思而后行。24/7 Tempo网站审查了健康和营养方面的资料,以及餐馆员工的建议,整理了一份订购餐点外卖尽量不要选择的食品清单。

在编制这份清单时,24/7 Tempo考虑到送餐途中食品变质风险,或者食品若无法长时间放在冷藏容器中会造成的健康风险,以及食品本身的健康和营养资料等因素。

以下是基于24/7 Tempo这份订购外卖送餐,建议不要选择的食品清单中较为常见的12种食品清单。

1. 寿司料理

送餐的寿司中的鱼经常被错误地贴上标签,而且寿司若在室温下放置太长时间也会危害健康。

寿司
图为寿司与生鱼片,与本文无关。(Pixabay)

2. 蛋

快餐店和外送店的鸡蛋大多可能是用微波炉加热,而不是用锅子煎炸或煮熟的鸡蛋。

图为普通煎蛋,与本文无关。(Pixabay)

3. 牛扒(Steak)

吃牛扒的最享受的是先咬一口,感觉牛扒边缘酥脆,脂肪在嘴里融化。但如果你订购牛扒外卖,将无法体验这种感觉。牛扒的肉可能会不冷不热,耐嚼,脂肪也会凝结。

牛扒示意图。(Pixabay)

4. 冰沙(Smoothies)

冰淇淋店不送货是有原因的。冰沙不仅融化迅速,而且也不是健康饮品选择。

冰沙通常富含糖和奶制品(dairy)。

示意图。(Pixabay)

5. 炸薯条

冷的炸薯条的味道实在不怎么样,且无法在家中加热恢复到原本口味。

薯条。(袁玫/大纪元)

6. 米粉

米粉一旦变凉,往往会变硬;如果是汤米,米粉浸在汤或调料中也吸收液体。

无论哪种方式,米粉最好选择新鲜食用,而不是外卖送餐。

炒米粉。(林仕杰/大纪元)

7. 汤

众所周知,热的液体会导致塑料容器浸出化学物质,且大多数外卖选择的容器都不使用不含BPA的塑料。

鸡汤示意图,和本文无关。(Fotolia)

8. 沙拉

沙拉通常每周预制一次或两次,然后放入塑料容器中,直到食用时添加调料。

由于制作沙拉的蔬菜水分含量高,且可以生吃,因此,沙拉蔬菜是大肠杆菌和沙门氏菌等细菌的温床。

沙拉示意图,和本文无关。(ShutterStock)

9. 任何含有牛油果的食物

牛油果会迅速地被氧化,所以当你收到食物时,它可能会变成棕色。

牛油果。(Fotolia)

10. 鲜榨果汁

鲜榨果汁听起来很不错,但由于这种饮料未经巴氏杀菌,也可以作为细菌载体。

木瓜蜜奶不仅有着木瓜清香和绵密口感,还有美白除斑、护眼、降脂的益处。(Shutterstock)
果汁,和本文无关。(Shutterstock)

11. 鲜果沙拉

订购水果餐时,新鲜水果沙拉似乎是一种安全、健康的选择。但是,某些水果往往带有细菌,包括利斯特氏菌,除非水果被彻底清洗,否则很难清除。

然后水果被用手切开,以生水果块或丁保存几天,从而增加了污染的风险。

12. 米饭

生米中带有蜡状芽孢杆菌,这种细菌可以经受烹饪的热度。如果米饭做好后立即吃,这不是问题;但是如果煮熟的米饭整天放在暖锅里,细菌就会扩散并可能导致疾病。

白米饭是很好的养胃食物,可作为主食适当的吃。(Shutterstock)
白米饭,和本文无关。(Shutterstock)

网络资料显示,蜡样芽胞杆菌是一种条件致病菌,通常可在室温下长时间放置的炒饭或米饭中发现,由其引起的病症通常成为“炒饭综合征”。该菌生长的最适温度为28℃~37℃,其繁殖体较耐热,需100℃×20分钟才被杀死,其芽胞可耐受100℃×30分钟或干热120℃×60分钟才能被杀死,这也是它不同于其它食源性致病菌的重要特征。

责任编辑:李寰宇#◇

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