疫情牵制餐馆与生鲜业 华埠中秋生意减

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【大纪元2021年09月21日讯】(大纪元记者林宜君纽约报导)今年疫情期间,华埠总体的中秋节经济活动不如以往,华人因疫情考量,顾忌室内用餐,也连带影响餐厅业者与生鲜业者的生意。

而疫情以前,纽约市曼哈顿华埠每逢中秋节,往往有庆祝活动,月饼摊贩满街都是,酒席一位难求,生鲜业者可从酒店拿到大量肉品订单。

华埠餐饮业萧条 连带影响生鲜业

德昌超市华埠摆也街店址的结账情况。
德昌超市华埠摆也街店址的结账情况。(林宜君/大纪元)

德昌超市自1983年创立,在纽约市曼哈顿、布碌崙与皇后区都有据点,共七间店面,是许多华人熟悉的新鲜肉品专卖店,往年到了中秋节,除了民众涌入选买鸡猪牛肉,准备祭祀牲品,华埠昔日诸多餐厅也会因为酒席订单应接不暇,向德昌超市大宗订购。

今年却不然,华埠商圈的街上少了游客,餐厅营运受人气限制,向超市下单订购肉品的需求也降低许多。

德昌超市经理萨嘉韵指出,超市疫情前的营业时间是到晚上八点,但是现在受人潮限制,六点半就得打烊;疫情期间,当地华人如果家里有年岁大的长者,或是还没办法打疫苗的幼儿,因为顾忌染疫风险,多半不愿意上馆子吃饭,只是简单买了生鲜鱼肉,自己在家料理。

如此一来,餐厅因应上门顾客数量减少,向超市订货的单子也就跟着减少。

德昌超市经理屏姊指出,民众在今年中秋节出门开Party的,与往年相比还是少很多,而餐馆以前都会大量订购牛肉或全鸡,今年比较多是民众买了新鲜的鸡肉,自行烹调。

屏姊进一步指出,广东人过中秋的特色是买猪腩肉、鸡肉与月饼作为祭祀用的供品,今年的买气虽比去年好,也无法跟疫情前相比;此外,超市往年还会进口黑壳椰子与沙田柚,但今年沙田柚难找且品质不好,所以超市今年就没进口;整体来说,今年店内“应景的货品比较少”。

不过,上述情况主要是在德昌超市位于华埠摆也街(Bayer St)的店面。如果是法拉盛的店铺,情况又不一样。

屏姊表示,德昌超市的法拉盛分店生意好很多,其中一个原因是华埠难找停车位,但是法拉盛容易找。

华埠消费力老化 当地人是餐馆主要客群

中秋期间,“金满庭”华埠店址的室内用餐情况。
中秋期间,“金满庭”华埠店址的室内用餐情况。(林宜君/大纪元)

上周六(18日),曼哈顿中城知名的连锁粤菜餐厅“金满庭”在华埠林则徐广场对街隆重开幕;有中秋节与品牌人气相助,餐厅经营者认为节日的酒席订桌情况不错,但仍以一至两桌的家庭聚餐为多。

“金满庭”共同经营者刘宝英表示,目前没有大型的宴席订单,疫情中的订桌情况,已经比想像中好;顾客除了习惯点餐厅配好的合菜,点心也相当受欢迎。

中秋节期间,餐厅增加了龙虾、象拔蚌、鸡和鱼的订购数量,刘宝英说:“广东人喜欢吃鸡肉,因为谐音吉利。”

与法拉盛相比,华埠的人口老化,刘宝英坦言,上门用餐以当地人为主,年轻客户群表现一般;开业适逢中秋佳节,“金满庭”打算到九月底前,上午九点至下午三点之间,入内品尝点心饮茶,即有八折优惠。

并非所有的餐馆都能沾中秋节的光,多少提振订桌数量,一般饭店因为装修不如酒店时髦,节庆期间,也不容易接到宴席订单。

华埠老字号粤菜餐厅“合利大饭店”,在第一代经营者年迈退休后,转由店内员工Johnny Mui接手经营;餐厅门面低调,平日午餐不到七美元,含茶水、老火例汤与饭后水果,是当地人经济实惠的口袋名单。

Johnny Mui表示,店内不时髦,平时就少有酒席订单,连华尔街上班族的生意都少有,更不必说中秋节,主要就是做当地人的生意,但附近法庭的法官也会上门用餐。

“合利大饭店”在疫情期间关闭大半年,去年10月首度重启堂食,两个月后又因政策改动而关闭,加上餐厅外无法设置户外用餐区,经济大幅受创,Johnny Mui感叹:“餐馆生意目前只恢复五成。”◇

责任编辑:李悦

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