组图:法国厨艺大赛 诠释勃艮第经典菜肴

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【大纪元2022年10月11日讯】(大纪元记者林紫蓉报导)10月9日,“勃艮第红酒酱鸡蛋”(oeuf en meurette)第四届世界厨艺锦标赛法国伏旧(Vougeot)举行,吸引各国爱好勃艮第(Burgundy)菜肴的厨师们参赛。

勃艮第红酒酱鸡蛋是一道经典勃艮第菜肴,以红酒酱汁搭配水煮鸡蛋及蒜味烤面包,酱汁以黄油煸炒的红酒、洋葱、小洋葱头及肥猪肉丁所制成。

本届厨艺大赛的冠军由“煦‧卡米尔”(Chez Camille)餐厅的主厨乔伊-阿斯特丽德‧布兰查德-庞索(Joy-Astrid Blanchard-Poinsot)获得,她击败了12位主厨,其中包括4位国际主厨,这些主厨前来争夺世界冠军的头衔,他们将作品展示给评审团。

21岁时,庞索开了第一家专营夏洛莱(Charolais)牛肉的餐厅。随后,她参加了2016年著名的顶级厨师比赛,然后在2020年收购了“煦‧卡米尔”餐厅。

图片显示,10月9日,各国厨师参加厨艺比赛,参赛作品由多位评审品尝评分。

2022年10月9日,法国伏旧(Vougeot),新加坡厨师雷尼尔‧恩居(Rainier NG)参加“勃艮第红酒酱鸡蛋”(oeuf en meurette)第四届世界厨艺锦标赛。(Jeff Pachoud/AFP)
2022年10月9日,法国伏旧(Vougeot),新加坡厨师雷尼尔‧恩居(Rainier NG)参加“勃艮第红酒酱鸡蛋”(oeuf en meurette)第四届世界厨艺锦标赛。(Jeff Pachoud/AFP)
2022年10月9日,法国伏旧(Vougeot),法国厨师依萨‧居约(Iza Guyot)参加“勃艮第红酒酱鸡蛋”(oeuf en meurette)第四届世界厨艺锦标赛。(Jeff Pachoud/AFP)
2022年10月9日,法国伏旧(Vougeot),美国厨师埃里克‧斯塔克曼(Eric Starkman)参加“勃艮第红酒酱鸡蛋”(oeuf en meurette)第四届世界厨艺锦标赛。(Jeff Pachoud/AFP)
2022年10月9日,法国伏旧(Vougeot),在“勃艮第红酒酱鸡蛋”(oeuf en meurette)第四届世界厨艺锦标赛期间,一名服务员将参赛者的作品带给评审。(Jeff Pachoud/AFP)
2022年10月9日,法国伏旧(Vougeot),在“勃艮第红酒酱鸡蛋”(oeuf en meurette)第四届世界厨艺锦标赛期间,评审正在品尝参赛者的作品。(Jeff Pachoud/AFP)
2022年10月9日,法国伏旧(Vougeot),在“勃艮第红酒酱鸡蛋”(oeuf en meurette)第四届世界厨艺锦标赛期间,评审正在品尝参赛者的作品。(Jeff Pachoud/AFP)

责任编辑:孙芸#

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