【大纪元2022年05月05日讯】（休斯顿讯）想到台湾，就会想到夜市和美食小吃。而“小吃”最能表现台湾美食，小量、简单、快速、价廉、随性。“台湾夜市节台湾节”将于5月14日（星期六） 在台湾人活动中心热闹登场。
台湾同乡会前会长宋明丽表示，在休斯顿办台湾节是用“建醮”的心情，团队要整整忙碌三个月，尤其到最后一个星期，更是日夜赶工。今年的美食组有红豆饼队，由高尔夫球老手们掌厨的蚵仔煎队。今年最火爆的卖点是，戴牙医所带领的团队研发出炸弹葱油饼。
今年特别推出台湾南部口味的米糕配关东煮，食材都是选最好的，东港的庆旗鱼松、台南的虱目鱼丸、台湾人手工做的最顶级贡丸、黑轮、肉松等，这是三代组合可爱妈妈队的大胆尝试。另外传统的炒米粉肉羹，由阿嬷们掌勺，团队有台北美华、桃园登美、苗栗玉枝、嘉义秀英、高雄阿晖、屏东老罗和澎湖三妹等老师傅坐镇，展现的都是阿母的味道，绝不能错过。
还有几个来共襄盛举逗闹热的教会团体和学校，今年的素食摊位由慈济团队承担，种类齐全。A&M学生团队要做古早味创新的润饼冰淇淋，怀念的十八啦香肠游戏；难忘的传统小吃，茶叶蛋、芋棵巧、麻糬、甜点甜品、冷饮、锉冰爱玉冰等。FAPA 年轻有为干部团队掌厨台东郎肉包，该团队主要是为台湾人公共事务协会募款。
台湾夜市已有名声，除了主办单位之外，今年的外包商挤爆网路报名，因场地有限，只能挑最具台湾特色的。他们都是台湾小吃大厨，有退休的美食家、重出江湖的厨艺高手，小吃包括年轻人喜欢的咸酥鸡、烤鱿鱼、烤玉米、大肠面线、地瓜球、各式饮料等。南北大车拼精彩可期。
游戏组除了捞金鱼、九宫格、宾果游戏等还增加新点子，西南区管理区安排联络休斯顿警察局和消防局来协助顾摊同乐，消防局还会开一辆消防车教小朋友认识消防员的工作。还有教育及公益性质的节目，Rice大学李教授教大家认识动物，欣赏大自然；Home Depot指导做手工艺。舞台的各项节目，有东风乐团，学生乐团，同乡会的唱将，当然三太子也会来热闹跳舞祈福，欢迎民众前往。
责任编辑：王梓
