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大学校内外餐厅抽查 8成卫生安全不合格

校园食物中毒案层出不穷,原因多为人员卫生习惯不佳、环境不洁导致食品受到污染。图为示意图。(嘉义市政府提供)
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【大纪元2022年06月15日讯】(大纪元记者赖玟茹台湾台北报导)考量校园食物中毒事件层出不穷,行政院消保处针对大专校园及周边餐厅进行查核,15日公布调查结果,总计29家餐厅,却有23家卫生安全管理不合格,不合格率达八成,仅1家全合格。其中一家校园内餐厅,甚至遭查出有食品原料早在2018年7月即到期。

据卫福部食药署统计,在107年至109年间,食物中毒案件共1406案,其中校园食物中毒案件共228案,比率约16%,原因多为人员卫生习惯不佳、环境不洁致食品受到污染,因此消保处,会同地方消保官及主管机关,针对大专校院暨周边餐厅,就卫生、环保、消防等项目进行查核。

稽查时间为今年4至5月间,针对双北、桃园市、新竹市、台中市、彰化县、宜兰县7县市大专校院,抽查校内15家、校外餐厅14家,共计29家,总计有23家不合格,包括校园9家,校外14家,不合格率达八成。

消保处简任消保官王德明表示,违规情节最多的是桃园市元智大学周边的“亲爱的小笼包”,卫生稽查27项有8项不合格、消防8项有7项不合格。另外,29家中仅1家稽查完全合格,为台湾师范大学校内餐厅“植德养生素食”。

另外,王德明还提到,台湾师范大学校园内的“八样小吃”遭查出有6件食品原料过期,过期最久的有效期限为107年7月10日,可依《食安法》开罚新台币6万元至2亿元,不过因卫生局调查中,尚未开罚。

至于餐厅的主要违规态样,消保处表示,包括从业人员应依规定办理年度健康检查;墙壁、支柱及地面应保持清洁;不得发现病媒出没或应实施有效病媒防治措施;冷藏、冷冻库温度;食品、食品原料、食品添加物不得逾有效日期等不符合规定。

饮料检验部分,共查20家检验肠杆菌科,有7家不合格,标准是每毫升10CFU,较严重是新北市的鑫吉野烤肉饭、台中市的极品烧腊快餐店都超标逾千倍,以及彰化县的清溪自助餐则超标逾600倍。

责任编辑:吕美琪

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