【大纪元2022年06月06日讯】（大纪元记者袁世钢台湾台北报导）国际癌症研究中心（IARC）于2000年将“缩水甘油脂肪酸酯（GEs）”列为2A级致癌物，卫福部原定于2019年10月预告食品中的GEs限量标准，但监察委员调查发现，食药署2020年与业者开会沟通后即延迟预告程序，不仅忽略消费者声音，更没有会议记录，因此要求检讨改进。
监察委员田秋堇、蔡崇义指出，棕榈油为市面上九成以上加工食品的重要成分之一，其富含的甘油二酯在加热脱臭（>200℃）的过程中会形成GEs，进入人体胃肠道中会水解成具有毒性的“缩水甘油”，因此IARC已于2000年将GEs列为极有可能为人类致癌物（2A级），欧洲食品安全局也于2018年订定限量标准，我国也有必要订定食品中GEs限量。
然而，卫福部原定于2019年10月预告订定GEs限量标准，但食药署却于2020年1月14日召开产业联盟说明会与业者沟通讨论后，决定暂不订定，延迟至同年10月21日才执行预告程序。监委们调查，该说明会未邀请消费者代表参与，更没有任何会议纪录，不仅未通盘考量不同利害关系人意见，程序也未公开透明，因此要求卫福部检讨改进。
监委们表示，虽然卫福部已于2021年7月1日实施婴儿配方食品、较大婴儿配方辅助食品、特殊医疗用途婴/幼儿配方食品的GEs限量，食用油脂中成人GEs限量标准也于今年1月26日预告，将于2024年元月1日起实施，但食药署仍应加强追踪宣导、采取相关配套管理措施，以免不符合欧盟标准油品仔此前转输入至我国，确保国人饮食安全。
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