【大纪元2023年01月10日讯】（大纪元记者林紫馨台湾台北报导）中华航空携手东京名店“灯灯庵”餐厅，10日宣布自1月15日起，将在日本航线推出豪华商务舱/商务舱专属日式餐点，同时搭配全新日式餐具，盼能透过一道道精致的和食飨宴升级五感体验，为旅程写下美好印象。
凡搭乘华航日本旗舰航线豪华商务舱/商务舱的旅客，包括台北（桃园）至东京成田、大阪、福冈及名古屋、松山-东京羽田、高雄-东京成田及大阪航线，可享用到“灯灯庵”为华航特别设计的机上日式餐点。
华航指出，首季推出“初春御膳 翔”，主菜为黑毛和牛照烧，严选日本和牛佐以芥末子照烧酱浓缩入味，搭配口感香甜的北海道梦美人米。未来也将随季节更迭，提供旅客当令的主菜选项。
“初春御膳 翔”从前菜到甜点多以台湾在地食材为基础，前菜融合怀石料理的“八寸”元素，将代表季节性的食材盛为一盘，每一样都得切成一寸一口的大小，使用金针菇、苋菜、熏制合鸭等本地食材为主，采日式手法制成八道小点，碰撞出台日合璧的味觉飨宴。
另外煮物的红萝卜、栗子南瓜、椎茸、冬笋，炸物的牛蒡唐扬，渍物中的柿子、小黄瓜，以及甜点的芋头、野姜花、红心芭乐、黑糖和紫心地瓜等，也通通产自台湾。
餐点里最特别的，是东京灯灯庵本店著名菜色“勾玉豆腐”和“黑糖馒头”。华航说明，勾玉豆腐利用腰果、葛粉、牛奶及鲜奶油，配以日本柴鱼及昆布制作的柴鱼高汤冻、芥末，经过5道手续、耗费近40分钟，最后撒上台湾乌鱼子粉制作而成；黑糖馒头则是浓郁黑糖外皮，包裹产自台湾的绵密紫薯，先蒸后炸，火候、时间都得精准掌握，才能做出外酥内软、口感层次丰富的特色甜点。
全新日式餐具 赏尽日本四季之美
华航与知名品牌JIA品家合作，联名推出全新日式餐具衬托精致美食。椭圆形餐盒设计，盒盖有黑、蓝、红、灰四种颜色，便于冷、热食的辨别；盒身采用取得国际环保认证的回收材料制成，生产过程减少70% 的碳排。为旅客推出全新日式机上餐点及餐具，也为地球永续再尽一份心力。
华航指出，此次设计灵感来自于日本传统漆器及莳绘工艺，将春赏樱、夏花火、秋恋枫、冬玩雪的四季意象表现在器皿上。新式餐碗以“领略四季之美，赏尽樱火枫雪”的概念，将日本四季特色转化为符号带入器型当中，旅客用餐结束后能看见餐盘底部的小惊喜。
责任编辑：吕美琪
