【大纪元2024年06月25日讯】今年以来,中国大陆的牛肉价格持续下行。业内人士表示,牛肉价格自去年一路下滑,如今已跌至近五年新低。牛肉价格大跳水的背后,是养牛人亏惨了——养一头牛亏五千(人民币,下同)。
《中国新闻周刊》6月25日报导,走访北京市场发现,不少地方的牛肉价格已经逼近猪肉价格了。
在北京海淀区一家永辉超市里,鲜牛肉的价格是29元/斤,而在不远处的猪肉档口,精品鲜切五花肉则要24元/斤。
物美是北京本地最大的连锁商超品牌。据北京西城区一家物美大卖场的工作人员介绍,目前冰鲜黄瓜条(特指牛后臀)只要31元/斤,去年怎么也得40块钱/斤。
而在批发市场,牛肉的价格还能更低,基本上都是“2字头”。北京新发地市场一商户表示,现在牛肉价格每斤24元,比年初下降了六七元。
据农业农村部监测,截至6月21日,全国农产品批发市场牛肉平均价格为60.91元/公斤,较今年1月80.17元/公斤的价格下跌了约24%。业内人士更是表示,牛肉价格自去年一路下滑,如今已跌至近五年新低。
报导说,牛肉降价主要是供给过大导致的。
张伟(化名)是一家甘肃兰州牛肉面连锁品牌创始人。他表示,目前的牛肉价格基本在31元~33元/斤,比最高点时降了有10块钱。“我们全国共有100家店,以每家店每天需30斤生牛肉计算,仅牛肉一项上半年就省了足足500万元。”
不过牛肉大降价的同时,养牛人却亏惨了。
据中国肉类协会测算,目前有大约70%养殖中低端肉牛的场户已经陷入亏损的境地。有肉牛养殖户表示,“养一头牛亏五千,还不如去城里打工送外卖赚的多。”
老张是宁夏固原市泾源县的牛肉养殖户,他的牧场饲养着800多头泾源黄牛。“泾源黄牛肉”是国家地理标志保护品牌,“往年价格怎么也得30多元/斤,如果卖到城市的市场里得40多块钱”。
然而今年的价格让他直呼“最近十年都没见过”。筋头巴脑15元/斤,小牛排23元/斤,雪花牛肉27元/斤,“一头牛我得亏五六千块钱,而且养得越久亏得越多,饲料钱一个月就得好几百”。
据老张介绍,当地养殖户基本上都在亏损,区别是亏多亏少。中国肉类协会副会长高观也表示,目前有大约70%养殖中低端肉牛的场户已经陷入亏损的境地。
肉牛养殖包括繁育、育肥等多个环节。布瑞克研究总监林国发表示,按照当前的价格出栏育肥牛,亏损幅度在5000~6000元/头。此外,繁育环节也出现严重亏损,不考虑母牛减值的话,目前母牛繁育架子牛的亏损幅度大概500~1000元/头,但如果考虑母牛价值,亏损可能达到3000~8000元/头。
随着牛肉价格持续下跌,不少业内人士担忧,这可能会影响产业平稳发展。
高观提醒道,养殖端亏损的加剧必将会引发养殖户规模性退出,进而导致未来几年国产牛肉产量的下滑。“值得注意的是,一些地区由于养牛亏损,开始宰杀能繁母牛,这将影响到未来牛肉产量的稳定。”
6月21日,农业农村部办公厅发布关于稳定肉牛生产发展的通知。通知表示,今年以来,活牛和牛肉价格持续下跌,养殖场户普遍亏损,生产经营压力加大。
责任编辑:方晓#