中秋节月饼季 新潮与健康月饼备受关注

人气 165

【大纪元2024年09月11日讯】(大纪元记者赵芬妮纽约报导)中秋节将至,月饼作为华人社区传统节日的象征,销售进入高峰。华埠历史悠久的传统食品超市负责人陈希在接受采访时,详解传统月饼的种类及今年的市场趋势,并介绍今年最受欢迎的传统月饼和最新潮的月饼。

因为月饼季节性强,其生产来源主要是酒楼和餐厅,“香港十大名牌中大部分是酒楼在做,主要是手工制作;也有一些有名的饼家在做月饼,饼家以前主要以西式面包为主,月饼主要依靠机器烤制。”陈希说。

华人在超市选购月饼。(赵芬妮/大纪元)

今年最受欢迎的仍是传统的广式烤皮月饼,尤其是双黄白莲蓉口味。陈希表示“大荣华”品牌的月饼在美东地区已有50多年历史,社区老一辈移民从小吃到大,是心头最爱。也因其优质的馅料和传统的手工制作工艺,在顾客中享有极高的声誉,“双黄白莲蓉不仅好吃,送礼也很有面子。”

现在市面除了广式月饼,还有上海、江浙的酥皮月饼,但并非烤制。此外,适合北方人口味的红豆、椰子、枣泥月饼也是销售的亮点。

无论南方还是北方移民,五仁月饼是心目中的经典月饼。陈希说在东南亚市场上五仁月饼也颇受青睐,尤其在越南等地需求旺盛。然而,真正的老五仁月饼馅料讲究,使用芝麻、瓜子、松子等高质量坚果,而市面上一些月饼使用廉价坚果,影响了口感与品质。他位于华埠坚尼路超市的大荣华的五仁月饼已经售罄,显示出其在市场上的热销程度。

随着健康饮食理念的普及,低糖月饼逐渐成为市场新宠。

低糖月饼。(赵芬妮/大纪元)

来自北方的李女士,提前来超市选购月饼,她表示,自己买月饼是为了送礼,挑选了价格中等、包装喜庆的双黄莲蓉月饼。但如果自己吃,她喜欢不太甜的低糖月饼。

陈希透露,今年他超市的低糖双黄白莲蓉月饼供不应求,即便提前增加了10%的库存,仍然早早售罄。不过,记者发现,在法拉盛的某些华人超市,这款月饼仍有销售。

年轻一代消费者对新潮月饼的需求日益增长。陈希介绍,台湾月饼因其精致小巧的造型和丰富的口味组合,越来越受到欢迎。特别是冰皮月饼和水果口味的mochi月饼(麻薯月饼),因其清新的口感和时尚的外观,吸引了不少年轻人和小孩尝试。

尽管疫情影响了全球经济,导致物价飞涨,但陈希表示其位于坚尼路的超市已连续三年保持月饼价格稳定。为保持月饼新鲜季节享用,如有剩余的月饼,他通常会透过非营利机构赠送社区老人中心,以答谢乡亲平日的支持。

责任编辑:陈玟绮

相关新闻
金山湾区港人集会 纪念831事件五周年
【漂流传奇】阿茂整月饼 异乡中秋情
新枫社区庆中秋 关怀耆老
纽约市府前官员巴希涉干扰证人、湮灭证据 才辞职即遭起诉
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论