很久以前，我在UCLA读经济学。虽然享受着每年一万八千美元的奖学金，但因为总是喜欢约会女孩。所以，经常发生经济危机。后来在海边城市圣它莫尼卡的一家意大利餐馆找了一份服务生的工作。周一到周五，每天晚上五点工作到九点，每小时4美元的工资，外加大约50美元的小费，周六和周日每天上午11点工作到晚上10点，每天除了工资可得小费120美元。这样一来，一个月就有2000多美元的收入。虽然辛苦一些，却也过的十分舒适。用了一年的储蓄买了平生第一部新车—BMW跑车。
一天晚上，我正在做工，一位客人点了一份意大利红酱牛肉。吃了一半，客人把我叫了过去：“你的牛肉有问题，要换一份”。
我一听忙问：“可以，但你是否能告诉我那里不好吗？”
客人说：“这个牛肉咬不烂，好象不是牛肉，是马肉”
我一见客人这么说忙解释：“可能烧的太老了，我给您换一盘新的。请您稍等片刻”。
我拿着这盘牛肉找里面的厨师要求再做一盘，并马上通知老板。老板一听也忙向客人道歉。不一会儿，我将新的牛肉拿给客人，客人吃了一口马上又叫了起来：“你没有换新的，怎么还是和原来的一样？”
我一听有些奇怪，忙跑进厨房去问，厨师指着桌上放的另一盘牛肉说：“原来的在这里，你拿走的是新做的，没有错”。
我一看，忙端着原来的牛肉来到客人面前和蔼地说：“先生，原来的在这里，您的是新做的，没有欺骗您”。
客人一看，原来的真是在我手上，于是又在新牛肉中挑了一块放到嘴里。嚼了嚼说：“你们一定是将马肉当成了牛肉，我吃的绝不是牛肉，你们在欺骗顾客，我要控告你们”。
这时候老板一看，忙走了过来说：“对不起先生，我们不会欺骗顾客，我们是二十多年的老店，你不可以侮辱我们的名声”。
客人一听马上就一脸的怒气：“你们的牛肉有问题，我要投诉”。
老板见状忙陪笑脸：“您的牛肉我们免费了，希望您能满意”。
客人一见老板软了下去，一副不依不饶的样子：“你的牛肉有问题，我身体出现了问题怎么办？你要给我一份说明和记录”。
这老板开餐馆多年，经历的多了，感觉这顾客好象要敲诈，于是马上就强硬了起来：“对不起，我们没有错，如果您这样认为，我店就没有办法让您免费吃这牛肉了，你要全额付账”。
客人听罢，马上就站了起来：“我要报警，请你告诉我你店的电话在哪里，我要借用一下”。
老板一见事情要搞大，转身就走了。我一见忙对客人说：“您不要生气，这份牛肉我来付款，你不要在意”。
那知道客人也不是省油的灯，没有答理我直接走到柜台去拿电话，老板一看想挡又不敢挡。因为在美国有法律规定，不管任何人在任何地方，拨打报警的电话是不能拒绝的，否则就是违法。这位客人毫不犹豫地就拨打了911报警电话。
二分钟不到，三部警车呼啸而至，三位老警手持武器冲进餐厅，大声地喊着：“不许动”。
老板一看事情搞成这样，心中也是非常不快，不管怎样，餐馆的声誉是要受到影响。警察看到没有抢匪，心定了下来，忙问老板发生了什么事情。老板也就如实报告一番。警察听了不敢大意，忙用本子记录下来。因为如果真的是牛肉有问题，就会有很多顾客会受害，这可不是小事。紧接着，警察先命令牛肉一律禁卖，然后用对讲机呼叫检查部门前来取样化验。然后询问老板：“牛肉是从那里买的”老板如实回答，并拿出发票和进货单出示给警察。警察看过以后，又通知警局，警局马上派出人马前往牛肉公司，半小时后，检验人员赶来餐馆，进行化验调查。忙了半天得出结果是牛肉无疑。这时警察局也通报说，调查人员已经赶到了牛肉公司和养牛场，正在进行调查化验。但这里已经检验没有了问题，于是警察询问起客人：“你怎么认为是马肉，而不是牛肉？”
顾客一看他自己有了问题，搞不好餐馆会告他，忙拿起一块牛肉送到警察嘴边说：“你吃一块是牛肉还是马肉”。
警察一听有些奇怪，接过来放到嘴里吃了起来，没几口就吐了出来：“奇怪，真象是马肉，怎么嚼不烂呢？”说着又让检验人员和其他的二位警察尝了起来。结果其他各位都感觉不是牛肉，尤其是检验人员，自己明明检验的是牛肉，怎么到了嘴里会是马肉的感觉。左看看，右瞧瞧，怎么看还是牛肉。这时老板有些按捺不住了，自己也拿起一块放到嘴里。终究是餐馆老板经验丰富，一吃就发现了问题，原来是今天新招来的工人在切肉的时候不是横着切的牛肉，而是顺着切的牛肉，而且将煮汤的牛肉当成了炒菜的嫩牛肉。这样一来，牛肉自然就嚼不烂了。但老板一看，不能将自己的声誉搞坏，忙说：“可能这个牛的母亲是牛，父亲是马，他自己想成为马，成长的时候自己变了种。所以，吃起来有马肉的感觉。对不起，今天凡是吃了牛肉的客人，我全部免费‧‧‧‧‧‧不过，警察先生，看来牛也要请心理医生了‧‧‧‧‧‧”
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