【大纪元6月6日讯】义美精致海鲜肉粽吃粽子的时候到啰！甫从新加坡国际中餐御厨争霸赛勇夺金牌的台北福华主厨何建彬说，现代人吃得既精致又讲究，所以对于健康与肥胖的忧虑也相对增加，因此，为了保留营养，去除高卡路里，以五谷杂粮为基础的“养生粽”大行其道，成为今年最健康的一股主要潮流，另外，添加异国风味的“混血粽”、“日式粽”都很受欢迎。脑筋灵活而且对美食讲究的台湾人总是免不了要把握端午节在粽子上头耍耍花招，所以，“创意粽”今年也是热闹滚滚，五花八门呢！
门派1. 养生粽
五谷紫米一口粽
哪里买：国联饭店
材料：紫米、薏仁、小米、荞麦、长糯米
价格：每粒30元
特色：
●Size超迷你，5公分大小，重量仅38公克。
●无内馅，所有食材皆为养生健康品。
●各类维生素丰富，纤维质亦较传统粽子多出5公克。
●使用葵花籽油，口感清爽不腻。
五谷养生粽王
哪里买：凯撒饭店
材料：五谷米、鱼翅、干贝、鲍鱼、香菇、珍肉、栗子、排骨、莲子、蛋黄
价格：每粒320元
特色：
●由广式裹蒸粽改良而成，并添加健康诉求，为凯撒饭店招牌粽。
●粽王份量惊人，每颗700公克，可供四人食用，吃了之后不会胀气。
●独家配方调制的珍肉，经过腌渍、浸泡同时有高梁酒与香料的芬芳，蒸炊后融化于粽内，增加滑顺口感。
养生五谷粽
哪里买：高雄霖园饭店
材料：五谷米、黑糯米、糯米、五花肉、白表条、莲子、咸蛋黄、香菇、绿豆仁、干贝、樱花虾
价格：每粒80元
特色：
●含维他命B群、锌等微量元素，纤维质含量亦多，有助人体排便顺畅。
●白表条为猪皮与猪肉中间的油脂层，增添养生粽滑腻口感。
●加入独门配方绿豆仁吸除油腻，并呈现咸中带甜的滋味。
五谷杂粮养生粽
哪里买：台北福华
材料：紫糯米、小薏仁、燕麦、小米、麦片、糯米、栗子、百果、香菇、素肉
价格：每粒80元 特色：
●各种杂粮含水度不同，故分别处理，Ｑ度恰到好处。
●营养巫，不必担心肉类、矿物质与淀粉摄取过多。
●超推荐松软栗子。
门派2. 混血粽
意大利翡翠海鲜粽
哪里买：福朋喜来登
材料：鲜虾、柔鱼、主厨秘调青酱
价格：每粒80元
特色：
●柔鱼就是鱿鱼，能够增添海鲜风味，搭之以鲜虾更为鲜甜。
●秘调青酱是由主厨开发，口味虽然和外头的Pesto有些许类似，但又别有芳香。
●米饭颜色略呈绿色，内含蒜末、罗勒，非常开胃。
●以橄榄油制作。
意大利墨鱼汁粽
哪里买：华国饭店
材料：糯米、新鲜墨鱼汁、帕玛火腿、绿豆、西西里豆、白腰豆、风干番茄、起司粉
价格：每粒120元
特色：
●具意大利西西里风情，口感颇似炖饭。
●以新鲜墨鱼汁腌制的糯米饭，飘散着浓浓海洋风味。
●外观黝黑，口感香Ｑ。
泰式蟹肉咖喱粽
哪里买：晶华酒店中山本馆
材料：咖喱、糯米、蟹肉、茴香、洋葱
价格：每粒80元
特色：
●咖喱制作方式为南洋作风，刺激香味中带着椰奶香甜。
●内馅使用蟹肉、椰奶、芒果酱、茴香、洋葱、红辣椒等配料，口味虽重，但不呛辣。
●开胃的南洋风味，融合中、泰口味，创意十足。
英式皇家粽
哪里买：福朋喜来登
材料：葡萄干、松子、综合果仁、西米露、鲜奶
价格：每粒80元
特色：
●贵气逼人的皇家口味奶香浓郁。
●不同于以往甜粽的豆沙馅，改以多蛋白质、维生素B群的高营养价值坚果松子等高贵食材代替。
●类似粿粽的口感，却多了甜点的享受。门派3. 创意粽
蜀味肉粽
哪里买：谭鱼头
材料：糯米、香菇、咸蛋黄、猪肉、栗子、独家蜀味肉燥
价格：外带每粒50元，店内点用每粒60元
特色：
●同时供应蜀味北部及南部粽，成功结合传统与创意。
●食补专家针对健康、营养专门设计。
●蜀味肉燥提供麻香、麻辣口感，川菜口味香浓厚重，这款粽子有川菜的香辣，却少了浓厚口味的负担。
鲜鲍粽
哪里买：西华饭店
材料：浊水溪糯米、澳洲鲍鱼、金华火腿、蛋黄、日本香菇、天津栗子
价格：每粒180元
特色：
●饭店内主厨大赛第一名，也是今年度唯一口味。
●每粒七两重，份量实在。
●所有用料皆为顶级食材，馅料占比极高，几乎达五成都是馅。
●限量4000颗，去年开放订购后十几日销售一空，今年销售更胜去年。
红麹粽
哪里买：新东阳直营门市与专柜
材料：糯米、红麹米、香菇、猪肉、莲子、咸蛋黄、酱油
价格：每粒50元
特色：
●以天然红麹酱入粽，红麹米可增加甜味去腥，天然红麹酱可降低三酸甘油脂及胆固醇。
龙凤戏珠三味粽
哪里买：华泰王子饭店
材料：糯米、XO酱、虾米、咸蛋黄、绿豆莲仁
价格：每粒60元
特色：
●一次可以吃到海味、山珍与甜品三种口味。
●食材搭配完美，大小适中不过量。
●推出经济包三粒真空装，不多不少刚刚好。
裹蒸粽
哪里买：台北老爷饭店
材料：干贝、广式叉烧、烧鸭、绿豆仁、栗子、香菇、蛋黄
价格：每粒220元
特色：
●纯正港式，港台最流行。
●酱料搭配多样化，先蘸酱油，再蘸白糖，口味更加分。
●大小如手掌，独特的鸭肉馅料口感与猪肉大不相同。
精致海鲜肉粽
哪里买：义美直营门市
材料：干贝、鲍鱼、虾仁、淡菜、鱿鱼、咸蛋黄、爌肉
价格：每粒90元
特色：
●鲜干贝、鲜虾仁提出海洋好风味。
●纽西兰新鲜淡菜及鲜嫩的阿根廷鱿鱼，创造出特佳鲜美口感。
●爌肉由小火慢炖而成，不油不腻。门派4. 日式粽
日式照烧鸡肉粽
哪里买：BANDO. 8及WASABI
材料：鸡肉、照烧酱、山葵泥、糯米
价格：每粒80元
特色：
●由WASABI日籍主厨设计，结合了新鲜山葵泥与照烧酱。
●微微呛辣的口感，成功的将所有配料做了结合。
●哈日族的首选，包装别出心裁，精巧可爱。
水蜜桃起司冷粽
哪里买：华国饭店
材料：蛋糕、水蜜桃、Mascarpone乳酪、米麻糬皮
价格：每粒80元
特色：
●鲜奶油制成的Mascarphone乳酪搭配水蜜桃果实，口感清爽。
●冷藏之后食用，甜点的清淡与粽叶飘香互相辉映。
●果实甜而不腻，是难得一见的夏日小品。
日式菖蒲粽
哪里买：元祖全台门市
材料：日本白玉粉、山药栗子馅或日式纳豆、发芽米
价格：不单卖，每袋8粒320元
特色：
●采用日本健康发芽米，冰凉后食用更美味。
●内馅有两种口味，分别为山药栗子及纳豆栗子，秉持日式炼馅原则，低油低脂。
●低甜度，口感清爽。
粽
哪里买：源吉兆庵
价格：每粒40元
材料：米
特色：
●日本人过“儿子节”时必吃的甜点。
●以无黏度的纯米制成，入口散发粽叶芬芳与稻谷的香甜。
●通体雪白，造型可爱。
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