猪蹄的十三种吃法 (二)

蚂蚁

标签: , ,



原料:

猪蹄四只,择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入宽水中,加入卤料,黄酒,糖大火烧开,转小火焖煮熟烂,取出拆骨,尽量保持猪蹄的完整,拆好后备用。

猪蹄抹匀老抽,晾干下油锅煎炸皮面,糖色固定即可,另起油锅将葱姜爆香后,投入猪蹄,加好料酒两大勺,冰糖或砂糖两勺高汤没过原料,适量盐,酱油,味精,烧开收汁,小心将猪蹄托出码大盘内,余汁浇在上面即可。

甜咸口,粘糯香,美容颜,富营养。



主料:猪蹄

调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.

方法:

1 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.

2 葱切段,姜切片之后用刀拍松.

3 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化

4加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.

5 烧开后,加盐调好味道.

6 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.

好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.



猪手一只,老醋一小支,老姜一块,辣椒干,酱油,蒜米一整粒,糖(冰糖更好)

1。猪手去毛,砍块,下水煮去血水,洗净。

2。姜切大块拍扁,和猪手块一起下锅炒(免油),开始泛油的时候加蒜米(整粒),3-4条辣椒干,少许酱油,和半支醋煮滚。

3。加水没过所有材料,煮至猪蹄糜烂,加糖,试味,不够酸加醋。

(来源:编辑/蚂蚁)

相关新闻
猪蹄的十三种吃法(一)
DIY烘培食谱 手作柔软面包吐司零失败
趣谈怀旧广式月饼掌故
4款“露营杯”野炊料理 食材多样口感丰富
最热视频
【时事纵横】四川泸州6级地震 人祸还是天灾?
【新闻看点】澳洲造核艇日本划红线 习再喊备战
【财商天下】北京动战备储油 失大宗商品定价权
【秦鹏直播】多国合围成功 中共树敌策略失灵
【横河观点】美英澳联盟威慑中共|米利密电北京
【重播】美澳4部长记者会 誓言携手抗共
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论