【大纪元12月28日讯】大纪元华府日报记者阳光编译报导/几种从墨西哥进口的乳酪未经高温消毒，可能感染了能引起结核病（tuberculosis，简称TB）的牛科分枝杆病菌（Mycobacterium bovis）。
据马里兰州健康和精神卫生部（Department of Health and Mental Hygiene，简称DHMH）12月12日公布的消息，这几种乳酪，包括一种叫queso fresco的乳酪，可能从墨西哥进口，没有高温消毒，也未经健康和精神卫生部食品保护和消费者卫生服务办公室（Office of Food Protection and Consumer Health Services）的许可非法出售。
健康和精神卫生部部长（DHMH Secretary）S。安东尼‧麦肯（S. Anthony McCann）说﹕“人们应该了解未经高温消毒的乳酪可能感染能引起疾病的细菌。父母不应该给孩子吃未经高温消毒的乳酪，因为这可能导致严重的后果，比如小肠病症（intestinal illness）和结核脑膜炎（TB meningitis）。”
在过去18个月期间马州确认有5个孩子得了由牛科分枝杆病菌引起的结核病，其中一个孩子死于由牛科分枝杆病菌引起的并发症。虽然还未知疾病的具体起因，但所有的孩子都吃了从墨西哥进口的软乳酪。未经高温消毒的软乳酪早先被确定是引起牛科分枝杆病菌的一个来源。
麦肯部长说：“大家要确定您买的乳制品有‘经过加热杀菌（pasteurized）’的标记，如没有这个标记，请不要购买或食用，并扔掉已经购买的没有这个标记的乳制品。”
Queso Fresco乳酪是最普遍的一种用未经高温消毒的牛奶制造的软乳酪。它起源于中美洲国家（Central American countries），包括墨西哥（Mexico）、尼加拉瓜（Nicaragua）和宏都拉斯（Honduras）。因为它是由未经高温消毒的牛奶制作的，吃这种乳酪可能导致除结核病之外的其他传染病，包括李氏杆菌病（listeriosis），沙门氏菌中毒（salmonella poisoning）和波状热（brucellosis）。
这种乳酪可能非法地在商店、跳蚤市场上（flea markets）、卡车的后面、或由推销员挨门挨户地出售。
健康和精神卫生部提醒消费者进口的乳制品可能没有按照联邦粮食与药物管理局（federal Food and Drug Administration，简称FDA）严格的规定进行制作或包装，吃这些产品也许危及您的健康。
健康和精神卫生部还警告医师和医疗机构考虑诊断由牛科分枝杆病菌引起的结核病，并询问有结核病症状的孩子或孩子的父母他们有无吃过未经高温消毒的奶制品。如有病例，医师应该向当地健康部门的结核病项目报备。有问题他们可打健康和精神卫生部结核病控制分部（Division of TB Control）的电话﹕410-767-6698。
关于马州乳酪制造章程和制造业的问题，可打马州牛奶控制分部（Division of Milk Control）的电话﹕410-767-8429。
联邦粮食与药物管理局有一个对queso fresco乳酪的情况通知，网址是﹕http://www.fda.gov/bbs/topics/news/2005/NEW01165.html
病人和医师可上健康和精神卫生部网站﹕http://edcp.org/tb/查询关于牛科分枝杆病菌的基本知识。
关于牛科分枝杆病菌
牛科分枝杆病菌一般引起牛和其它动物的疾病，但它也可能由于人食用被感染的牛产的未经高温消毒的乳制品而导致人得病。它最可能引起身体部位除肺之外的结核病。它引起的结核病一般症状包括发烧、夜间出汗和体重减轻。其它症状取决于身体哪一部位受到疾病影响。比如，肺部的感染会引起咳嗽，淋巴结感染（lymph node infection）会导致脖子的肿胀，食道传染（gastrointestinal infection，简称GI）会导致肚痛和胀气，并引起腹泄。食道传染经常发生在有分枝杆病菌结核病的幼童身上，所以儿科医师必须详尽询问有关食用未经高温消毒乳制品的病史。由分枝杆病菌感染引起的疾病得通过长达几个月的服用抗生素来治疗。在某些情况下，未经治疗的疾病会引起病人的死亡。(http://www.dajiyuan.com)
