【大纪元4月17日报导】（中央社记者郝雪卿台中市十七日电）糖尿病、肥胖、心血管疾病是四十岁以上台湾人的恶梦，杨永荣今天指出，除了正确辩证及用药外，中年人最好的主食就是荞麦加同等份量的莲子、薏仁、淮山及芡实，少吃白米，并控制体重及体脂，就不会受这些疾病所苦。
杨永荣行医已有三十余年，他指出，肥胖与糖尿病是息息相关的疾病，过去二、三十年，年轻人并不风行接受中医减肥，过去他研究减肥用药，目的是在帮助糖尿病患减肥、降体脂及血糖，没想到这些减肥、降体脂的用药，现在会用在大批年轻的新新人类身上。
杨永荣每天向中、老年人鼓吹，最好的主食就是荞麦加莲子、薏仁、淮山、芡实，以同等份量煮食，同样也适用于平日摄取过多淀粉、动物性脂肪引起肥胖的年轻人。
不过，杨永荣强调，此淮山非彼山药，必须选择真正的淮山药，因为台湾时下随处可见的许多山药，含有太多的淀粉，食用这种山药，就失去降低淀粉及糖分摄取的意义。
杨永荣表示，第一型糖尿病患者，胰脏无法制造胰岛素，得靠施打胰岛素降低血糖，如果只吃肉不吃饭，反而更危害身体，主食必须兼顾营养，淀粉等糖分的摄取不宜高，所以荞麦加莲子、薏仁、淮山、芡实，以同等份量煮食，是绝佳的搭配。
至于第二型糖尿病及肥胖型的患者，因为病患能自行分泌胰岛素，但是有抗性，透过控制体重，让脂肪燃烧，有助于减少胰岛素抗性，也就能减少用药量，透过滋阴五宝散、牛樟菇等含三帖类化合物等高贵药材来恢复胰腺的机能，促使患者分泌胰岛素的功能恢复正常。
他说，四十五岁以上民众每四人就有一人罹患糖尿病，肥胖者罹患糖尿病的机会为非肥胖者的三点八倍，当体脂数大于二十八以上时，患糖尿病的机会是一般人的二倍，脑中风是常人的一点五倍，心脏血管疾病是一点七倍。
他说，糖尿病患者由中医进行减肥，体重减轻后，不影响吸收，食欲降低，体力不散失，基础代谢率增加，但不会心悸；此外，平日选择饮食应多用点心思，养成正确选择食物的习惯，避免摄取过多淀粉、糖分、油脂，有效控制血糖及血脂。
