【大纪元5月10日讯】现代人们追求财富追求独立自主，而家财万贯不如拥有健康的身体，可以有尊严的生活。除了拒抽二手烟，多运动并维持标准体重外，重要的是，你吃下肚的食物均衡健康吗？！目前癌症是台湾民众十大死亡原因之一，要降低罹癌风险，医师们建议每天至少要摄取5种不同的蔬菜水果。
下列介绍的食材，是医师建议多食用的健康防癌食物：
1.鱼：
鱼类因为它们含有ω３(ω这个字会念吗？不会念的念华语“欧妹嘎”)脂肪酸，可降低胆固醇，降低血管内的血小板凝集，减少冠状动脉阻塞及心肌梗塞概率，动物实验发现可抑制大肠癌。
但是现在因为水源污染，造成鱼也有污染，所以最好能够吃好的药厂作的“鱼油”，美国Pharmanex公司的鱼油就很棒哦！
在台湾小琉球的渔会，在海边人工圈养的饲养鱼，据说没有污染深受许多医师喜爱。
2.十字花科蔬菜：
花椰菜、芥菜、高丽菜、白菜、绿花椰菜等，含有丰富的抗氧化维生素C 及胡萝卜素，能对抗自由基对细胞的伤害，解除制致癌毒素危害。
3.黄豆：
黄豆中含“异黄酮类物质”，对预防部分癌症的发生有帮助。每日吃进六十公克的黄豆，血中抗癌有效浓度足以抑制一半的乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生长。
4.五谷杂粮：
五谷杂粮含丰富“皂角”，能解除肠道中致癌物质的活性，丰富的纤维质已确定有防止肠癌发生的功效。
5.含维生素C的食物：
维生素C可减少体内自由基对细胞基因的伤害，避免细胞癌化。富含维生素C的食物包括葡萄柚、柑橘、柠檬、文旦等。
6、红色蔬果：
番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡萝卜素，可达到保护眼睛及抗细胞氧化压力的目的。胡萝卜素能抑制摄护腺癌发生。
7.茶和红酒：
红酒是连葡萄皮一起发酵，可保存葡萄皮中珍贵的抗氧化剂，防止自由基对人体的侵害。每日喝一小杯，可以减少高血压、糖尿病、心肌梗塞、脑中风及癌症，但是不要喝过量。
8.菜叶：
绿花菜、花椰菜、甘蓝菜和菠菜含丰富叶酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。
9.含硒、硫等有机化合物的蔬菜：
葱、蒜含丰富的硫、硒及“磺烯丙基半胱氨酸”，能帮助肝脏解毒及防止肝癌发生。而大蒜也能降低大肠癌的发生食物中所含有的诱发或抑制癌症基因的化学物质。
常有病人问笔者吃什么好，笔者将蔬果整理为八大类蔬果，其中所含的维生素和天然抗癌物质，多吃可以达到防癌、抗癌的目的。
第一类洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。
第二类十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等。
第三类坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、南瓜子等。
第四类谷类：玉米、燕麦、米、小麦等。
第五类荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等。
第六类水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、凤梨、柠檬等各种水果。
第七类茄科：蕃茄、马铃薯、蕃薯、甜菜。
第八类伞状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。
其他重要食物：小黄瓜、南瓜、莴苣、青椒、红椒、菠菜、姜、姜黄等。
有些食物最好不要常吃，希望朋友们不要贪一时口腹之欲。有的朋友平日十分节俭，常将过期的食物倒进肚里，日积月累的在身体里起了不好的变化，种下日后的遗憾。
像发霉的食物如花生、黄豆、玉米等，发霉后产生致癌物质；少吃烟薰、烧烤、腌制的食物；少吃油煎油炸、高脂肪、含酒精、含盐量过多或辛辣刺激（如辣椒、咖喱、芥末）等食物；另外，少吃中医师所说助阳的发物（如羊肉、鹅肉、公鸡肉）；不易消化的蔬菜（如蒜苗、芹菜、竹笋、毛笋），会增加肠胃负担，少吃为妙。为了您的健康着想，不要吸烟并且拒吸二手烟烟，咖啡少喝。健康的身体能使您的人生更圆满。
(作者赖正均: 台湾新店荣星中医诊所院长,中华中医儿科医学会常务监事,前中医师公会全国联合会顾问及代表 台北荣兴中医诊所主治医师 中西医师 )
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