什么是寡糖?

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【大纪元5月2日讯】(大纪元记者叶和贵报导) 广告上经常听到寡糖,加了寡糖的牛奶、饮料、冰品纷纷出笼,到底寡糖是什么?糖尿病人能吃吗?

所谓的寡糖,也是属于糖类化合物的一种,在大蒜、洋葱、牛蒡、芦笋、大豆、牛乳、蜂蜜等食物中都含有寡糖。可以从这些天然食物萃取出﹐或利用生化科技及酵素反应﹐以双糖及淀粉(如蔗糖等)合成。

由于寡糖的口感与一般糖类相近,但是甜度及能量只有蔗糖的20-70%,且具有多重生理调节机能等优点,因此寡糖已一跃成为食品业者的新宠儿。

根据营养专家们及许多医学研究都发现:寡糖有类似水溶性膳食纤维的功能,能促进肠蠕动,改善便秘、腹泻等问题。原因是典型的寡糖,人体小肠无法消化,会原封不动流到大肠,让大肠有益菌利用,因而改变肠道生态,使人体消化道菌丛生态正常化,并增加有益菌数,帮助改善肠的正常消化及运动,减少毒素吸收、预防肠癌肠炎等的发生率,且能改善血脂肪。

虽然寡糖甜甜的,但因为分子较大,细菌不容易分解利用,所以不会引起蛀牙。而且因为寡糖是难消化性,摄取后血糖值不会增高,对于糖尿病患及怕胖又想吃甜者可适量摄取。

不过吃太多易引起腹胀、腹泻等不适,一天建议约十四至廿八公克较适当,消费者可在各大超市、药房买到寡糖产品。◇(http://www.dajiyuan.com)

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