葡萄柚在国内我吃的不多，所以现在才知道叫葡萄柚，法文是pamplemousse，水分很足，略有点苦味，据说一个葡萄柚所含的膳食纤维约有10公克，是一般水果的两倍，或是一份燕麦的3倍。葡萄柚的优点，不只低脂、高纤等，还有无钠、高钾、高叶酸，新鲜的葡萄柚汁，含有丰富的维他命 C，具有抗氧化剂作用、防止血液凝块作用及抗病毒作用，其中葡萄柚的果肉含有独特的果胶，可降低胆固醇，也有抗癌的作用，尤其对预防胃癌、胰脏癌特别有效。
在很多减肥食谱中都有葡萄柚的身影，据说减肥非常有功效，这里推荐一些葡萄柚减肥的吃法：
葡萄柚的瘦身吃法
饭前吃半个葡萄柚
以葡萄柚代替一天中的某一餐可以帮助减肥。葡萄柚富含维生素C，糖分也不高，如果以吃一颗葡萄柚来代替一餐，热量当然低，假使其它餐的热量控制得宜，一段时间后自然瘦下来。
苹果、葡萄柚、脱脂牛奶减肥法
餐餐配吃葡萄柚能减肥
美国的研究证实，30年前流行于西方国家，妇女吃葡萄柚减肥其实真的有效。 该报说，科学家进行三个月的实验结果显示，在这三个月内每天三顿都吃半个葡萄柚的人体重平均减轻一点六公斤，吃同样三顿饭但不吃葡萄柚的人体重平均只减不到零点二公斤。有些吃葡萄柚的人减轻四点五公斤。而喝葡萄柚汁也有效，一组喝葡萄柚汁的人平均体重减轻一 点五公斤。
欧美人都爱吃葡萄柚等酸性水果来塑身，因为酸酸的水果可以促进肠道消化功能，葡萄柚含有丰富的维他命 C，可以消除疲劳，还能让肌肤美美的呢！加上葡萄柚的热量和含糖量少，是最佳的明星减肥水果。
鸡蛋葡萄柚减肥
连续两星期吃白煮蛋、葡萄柚和少量青菜的减肥食谱。一天吃5－9个鸡蛋，分3次吃。每一天的摄取量大约是1000千卡左右。由于这个方法能使体重快速下降，因而备受很多人瞩目。
苹果、葡萄柚、脱脂牛奶减肥法
苹果－－吃苹果减肥的人，同时也能改善皮肤干燥，过敏性皮肤炎、便秘等症状。
葡萄柚－－“葡萄柚饮食”是一种30年前在西方国家倍受女性推崇的减肥食谱。美国一项最新研究发现，这种饮食方法确实有其独特减肥疗效。
牛奶日－－喝牛奶日很关键，不能喝水。如果循环几回，体重肯定可以下来。而且会比较切实地减掉体内的脂肪。建议可以把这个方法放在周末实行，作为清肠减重的好方法。
食程：此法时间不宜过长。每天不限量服用脱脂牛奶，加上苹果和葡萄柚，只是毫无脂肪的饮食对皮肤不大好。
瘦身葡萄柚食谱
葡萄柚芒果汁
材料：葡萄柚 1/4 个，芒果 120 g,，牛乳150CC，脱脂牛奶 2－3茶匙，蜂蜜适量，冰块适量。
制作：葡萄柚、芒果去皮切块，连同牛乳、脱脂牛奶、蜂蜜、冰块一起放入搅拌器中搅成原汁即可。
功效：可增进食欲，消除疲劳，具有稳定血压等效果。
葡萄柚沙拉
主料：葡萄柚、大芹菜、乳酪块
调料：葡萄柚汁、蜂蜜
制作：
1、将葡萄柚切成两半，用水果刀将果肉挖出，然后用汤匙挖掉所有瓣膜成一空果皮
2、芹菜撕去粗丝，和乳酪都切成小块，连葡萄柚果制成沙拉盛在皮壳中，包上保鲜膜冷藏
3、将葡萄柚汁和蜂蜜调匀，吃时淋在沙拉上
特别关照：
乳酪可用任何自己喜欢的种类，但要选比较硬的。不喜欢吃乳酪就用凤梨代替。
阿诺健身食谱
早餐：六盎司葡萄柚汁、一颗水煮蛋、半块英国松饼配奶油。
午餐：四盎司烤牛肉配一分凉拌包心菜丝。
晚餐：一份水煮鸡胸肉、两杯菠菜、一杯水果沙拉、一杯酸乳酪。
葡萄柚食用ABC
葡萄柚汁和橙汁或是它们的浓缩汁是食用油的最佳替代品，可有助减少菜肴中的脂肪和卡路里，特别是用于腌制食物和拌沙拉、凉菜等。
葡萄柚的清香味可使各种菜肴芳香四溢，并可帮助减少其中盐的摄入量。
挑选葡萄柚要注意触摸有软感和重量，肉多皮薄，感觉坠手者即为成熟品，表面的斑纹（即风纹），并不影响果肉质感。
烹制热菜时，注意不要与其它原料一起放葡萄柚，应在菜熟后再加鲜柚为好。
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