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喝樱桃汁有益缓解肌肉疼痛

陈艾婷(中华民国营养师)

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【大纪元6月25日讯】

平日较少运动或进行体育锻炼初期的第二天甚至往后几天,常常会有肌肉酸痛的感觉,即便是经常参加体育竞赛的人,在突然增加运动量时,也会有相同的感受。

肌肉酸痛成因

运动后出现肌肉酸痛多属生理现象,由于剧烈运动时,肌肉缺氧以致乳酸大量堆积而无法及时排除,进而刺激感觉神经,使人感到肌肉酸痛;再者,运动时肌肉内压增加,也会刺激肌肉内的感觉神经受器,而产生酸痛感。

研究证实:喝樱桃汁有益缓解运动后肌肉疼痛

一项刊载于英国运动医学期刊的研究指出,体育锻炼前后,喝樱桃汁可能会减少肌肉疼痛和损坏的情形。该实验系由Cherrypharm公司所赞助,研究人员将14位男大学生分成饮用“酸樱桃汁加苹果汁”及“不含樱桃汁但有樱桃风味的清凉饮料(控制组)”两组,经数天后再观察并比较两组各项测试之得分,包括肌肉强度和肌肉疼痛。

研究结果显示,与控制组相较,有饮用樱桃汁的学生们其疼痛指数和肌肉耐力的损失情形都较轻微,然而在肌肉柔软度部分,两组饮料测试结果并没有显着差异。美国佛蒙特州人类行为研究室Connolly博士及同僚表示,虽然结果指出樱桃汁具有保护性的效果,但尚未断定饮用樱桃汁可减少肌肉损伤,故仍需进一步探讨。

酸甜樱桃 营养价值高

樱桃所含的质特别丰富,几乎是苹果、橘子、梨的20倍,而且它还含有胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及柠檬酸、钙、磷等,多食用可补血及帮助肠胃功能。此外,樱桃尚富含花青素(anthocyanidin)与前花青素(proanthocyanidin),可促进血液循环,预防有害酵素去破坏胶原蛋白。因此血液循环良好时,尿酸排泄就会比较正常。胶原蛋白完整时,组织抗发炎的能力也会提升。
文/陈艾婷(中华民国营养师)◇
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