健康小档案：
医学上已经证实吃蕃茄可减少乳癌、消化道癌、口腔癌、肺癌、摄护腺癌……癌症的发生概率，蕃茄又具有保护心血管系统之功能，更具有美容、减肥的妙方。
色泽越红的大蕃茄，所含的茄红素就越多，且煮过之茄红素又为生吃的三倍之多。
材料：
大型牛蕃茄3个、Pizza丝适量、面粉水适量。
内馅：洋芋1个、洋菇2个、胡椒盐、牛奶1杯200cc
作法：
1、将蕃茄洗净，将蒂切除、挖空果肉。
2、将内馅填入1，洒上Pizza丝，入烤箱以170c烤约5分钟即可。。
内馅作法：
1、洋芋洗净、蒸熟、去皮切块，洋菇切小块备用。
2、牛奶煮滚加入1，以胡椒、盐调味，面粉水芡成糊。
贝叶莲心
挖除之蕃茄果肉可煮汤、打果汁、若量太少不好处理，亦可先置塑胶袋存冷冻库备用。@
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