干净不干净

——闲话中德卫生习惯差异

唐思懿

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你见过德国人吃苹果吗﹖市场上买来了﹐拿在手上﹐在左臂衣服上蹭几下﹐然后喀嚓﹐脆生生进口了。如果是葡萄﹐连蹭的动作都免了﹐开袋即食。而且很有可能吃完了﹐会把指头放进嘴里舔干净。这让中国人简直无法忍受﹐多大人了舔指头,成何体统﹗这个习惯咱先按下不提。

我还记得差不多二十年前在中国,生吃瓜果前可有一番工作呢。夏天在盆里放一点高锰酸胛,看着它一点点慢慢化成了淡紫色,水果放进去且得泡一阵子呢,到吃的时候保不准还得去皮﹗

所以很多中国人,尤其年岁大的不敢吃草莓,没法洗呀﹗可在德国草莓园里采摘过草莓的人却都有着另一种经验﹕鲜红欲滴的草莓从铺着干稻草的地里摘下来直接下肚,嗯﹗那叫一个新鲜香甜﹗

来德国短期出差的中国人对德国人大量的生菜往往很不习惯。而吃生冷食物长大的德国人到了中国却对那里的凉拌菜敬而远之,这是他们的肠胃总结出来的,倒不是食物本身而是眼睛看不到的东西让他们无福消受。

德国人的胃肠是凉的,一年四季都喝冷饮,吃冷餐。我们家的两个小人虽然也都是正宗中国人,却在这里生活,所以也练就一副好下水,冷的、热的、冻的、什么东西、什么顺序都无所谓。最让老人不敢认同的是,无论冬夏自来水龙头打开就往肚子里灌。这个习惯一到中国就立即被严禁了,生水怎么能喝呢﹖

人家德国人有很多好的卫生习惯,家里收拾得井井有条、一尘不染、窗明几亮,每天清晨窗户大开换空气,同时被子搭在窗台上晾晒,虽然冬天没有太阳,那照样象舌头一样伸出去透透气。毕竟人家德国这地界干净,风都是清风,顶多春天要注意一下花粉风。

阳光明媚的日子随处都可以看到孩子们在沙坑里做蛋糕、挖城堡、荡秋千,肚子饿了,跑到妈妈那里,抓起饼干水果就往嘴里塞。从几个月大的婴儿到学校的孩童,沙子对于他们几乎没有禁忌。很多妈妈都有过这样的经历﹐衣服洗干净入柜的时候会不经意从什么口袋里落下一撮沙子。那个年龄段里妈妈们得跟沙子没完没了地打交道。

我有一个朋友非常迷信现代化电器,洗衣机、洗碗机里出来的一概被视为干净。夏天她把白色运动鞋从洗衣机里拿出来向婆婆炫耀﹕“瞧人家德国这布鞋质量多好﹐脏了﹐洗衣机里一转就解决了。”婆婆没说什么,眼睛却看着同锅洗出来的其它白色内衣。很久以后,我的朋友偶然在报纸上看到,如果三十度洗涤,衣物上的细菌不能被杀死,反而会被传播。她这才意识到原来洗干净不等于干净呀﹗

有一阵子她公公来德国小住。他有自己的专用茶杯,洗也自己动手。有一次﹐我的朋友见洗碗机里有空,就顺手把公公的茶杯放进去同洗。后来老爷子要喝水,第一个动作就是打开自来水,哗啦哗啦把杯子里里外外冲洗一番,我的朋友在一旁看得直翻白眼。

这倒是个习惯问题。中国人习惯临用前用水冲一下,带着水滴表示干净、刚洗过。德国人讲究把杯子洗好,用擦碗布里里外外擦干净不留一丝水渍。对着光一照,吓!晶莹剔透!那叫一个干净,放进柜橱,用的时候拿起来就用。

提起擦,这是非常重要的一道程序。我们有一位德国朋友﹐他的祖母洗杯子只有洗和擦两道程序,用擦碗布直接擦去餐具上的洗涤液。

我不禁想起另外一位德国朋友给我的建议,用洗涤液稀释后,对付家里花草上的小虫……。如此推断,我猜想老人家肠胃里一定很干净,这不老太太七十多岁了﹐依然健康。@
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