【大纪元7月18日讯】（大纪元记者苏泰安嘉义报导）居闹市不求闻达于邻里，但却享誉诸罗美食界，张家仙草冰小兵立大功，虽处于骑楼小摊子，毫不起眼简陋的设备，然而却吸引四面八方的绅士、仕女前来屈就，慕名而来光顾。具60年历史一切遵古法严制的仙草冰，价钱公道，使得张家仙草冰在百业中屹立不摇，并成为嘉义的美食之一，实有其独到之处。
一碗10元的仙草冰，入口甘甜，清凉解渴，退火清热。质地细腻吃起来有一股浓浓的仙草味。今年已80岁的张家仙草冰创始元老张秋冬先生于年轻时即只身投入市井中，以手工制造属于自己品牌的仙草冰，由于全是由仙草熬制淬取，没有添加任何其他东西，保证吃起来安全卫生，因此口碑不胫而走。
张家仙草冰目前在嘉义市民生南路与中正路交叉口骑楼摆摊，每天从上午7时卖到晚上9时，客人陆陆续续前来，生意虽小，但因真材实料，深得乡亲喜爱。过去年代夏天有时甚至卖到凌晨时刻。由于张老板年事已高，已退居幕后制仙草，市面贩卖交给儿子来做，张家仙草冰已到第二代。
仙草冰除了供消暑饮品外，也有客人专程来买仙草，顾客认为张家的仙草是真正道地的传统仙草。嘉义市政府也基于张家仙草冰的味美甘甜，而将其列为诸罗美食之一。
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