大头与我
复兴乡霞云坪，有山有水，偶尔云雾飘绕着，把山谷妆扮的更柔美。夏天，脱离了闷热的厨房，大头带我到霞云坪野炊，微风中夹带着溪水的清凉，阳光从山谷间，绽放着微笑，每道菜有着浓浓的香甜味；我知道，这是从内心喜悦所散发出的香甜，此时，我们沐浴在潺潺溪水的清净中，做菜好像做画般的雅致，四周的虫鸣鸟叫仿佛欢庆喝采着这场美食飨宴，走出旧有的框框把大自然当作我家的厨房，尽是如此的心旷神怡。
新鲜料理：盛夏飨宴
材料：
鸡肉 ８两
鲷鱼片 ４两
猪肉 ４两
花椰菜、黄椒、红椒 适量
马铃薯 １颗
蛋 ２颗
虾仁、花枝 适量
苹果 半颗
酱油 7大匙
冰糖 6匙
米酒、香油、白胡椒粉 些许
地瓜粉 半斤
美乃滋 １条
柠檬 半颗
黑胡椒粒 适量
洋葱 4/1颗
水果醋 200c.c
太白粉 适量
酸梅粉 适量
水果部分：西瓜、凤梨、葡萄、香蕉、柳橙
做法：
一、将鸡肉去骨剁小块，洗净后，放入容器内，３大匙的酱油，米酒、白胡椒粉和冰糖，调拌均匀后，放入冰箱约３个小时。
二、鱼肉片切小片，猪肉切小块后，个别放入容器内，将２大匙的酱油倒入再放入米酒、冰糖、白胡椒粉，调拌均匀后，放入冰箱约３个小时。
三、马铃薯用清水煮熟后去皮捣碎、蛋用清水煮熟后去壳捣碎、将虾仁花枝切丁川烫后用冰开水洗净、苹果削皮切丁备用。
四、将美乃滋取出放入容器内，半颗柠檬取汁倒入容器搅拌均匀，然后放入做法三，让所有食材结合，洒上黑胡椒粒，放入冰箱备用。
五、水果的呈现，可以请专业的吧台处里，我想西瓜做主角，凤梨外皮削后卷起，内可放食材，用葡萄做小花点缀，所有新鲜水果整齐摆盘备用。
六、锅内放入半锅的油，开大火等油滚后，将做法一、二沾地瓜粉，放入锅内炸至金黄色即可。
七、用小火将洋葱放入锅内干炒，香味出来后放入水果醋，再放入２大匙的冰糖，用太白粉勾芡，熄火后将做法六倒入，稍微翻炒，放入水果盘中即可。
八、将花椰菜烫熟后放入水果盘内，将红椒、黄椒切薄片洒上酸梅粉放入水果盘内。
九、将做法四塞入凤梨卷内，这道菜即完成。
盛夏飨宴（摄影／露露）
后记：
夏夜与家人朋友共享美食之约，平凡中制造一些炫丽，用果雕呈现的食物，不但满足了视觉感受，更增添夏夜的美。食材中的肉类，虽然油炸过，与水果醋结合后，香气浓郁，凤梨中的沙拉有着加分的效果，整体的表现，让整个夏天都清爽了起来，不妨试试看让你的家人朋友感受这份吃的喜悦。＠＊
盛夏飨宴果雕（果雕／北耀、摄影／露露）
盛夏飨宴果雕（果雕／北耀、摄影／露露）
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