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心悸
【大纪元7月19日报导】（中央社记者陈舜协台北十九日电）beta乙型受体素（俗称瘦肉精）对人体有什么危害？台北长庚医院临床毒物科主任林杰梁今天表示，受体素有多种成分，部分成分可用于人体供治疗气喘、咳嗽，使用过量可能会心悸、心脏麻痹，但既然政府规定“不得使用、不得检出”，猪肉制品中自然不能检出任何受体素残留。
林杰梁下午接受记者采访时表示，受体素有很多种类别，使用于人体与牲畜的成分虽相近，但目的不同。
他指出，受体素用于人体时，可扩张气管、刺激交感神经、增加肾上腺素分泌，通常用于治疗气喘及慢性支气管炎，但使用过量会有心悸、心脏麻痹的可能；用于牲畜时，则是增加脂肪分解及瘦肉比例，但若食品中残留瘦肉精，吃进人体中达一定份量，也可能引发心悸、心脏麻痹、恶心、呕吐等作用，他曾听说有猪仔使用后死亡的案例，但在台湾没听过有人吃了过多含瘦肉精肉品后死亡的案例。
林杰梁表示，目前引起讨论的部分美国进口猪肉残留瘦肉精事件，“问题的症结在于政府已宣布禁止使用，自然就不能在任何肉类制品中检出”，对卫生署食品卫生处官员以吃了多少才会有危险的发言，“非常失当”。
他说，官员说人体吃了多少才会危险的标准，“是以正常人的标准”，若以这种标准说明，就应一并说明有心血管疾病、小孩吃了多少会危险的标准才正确。
根据全民健康保险局提供 2004 年到 2006 年资料显示，健保局有给付含 Salbutamol、Terbutaline 受 体素成分药物共一百三十九品项为选择性支气管扩张剂，三年来每年使用人数都达到二百万人左右，为正常使用药物，只要遵守医嘱使用，并不会有心悸、心脏麻痹等副作用，但若民众误认为受体素有减肥效果乱服用，可能会有危险。