来欧洲定居后，在吃上已经入乡随俗了，半成品食物在各个超市里随手可得，物美价廉且省时省事。但是遇到中国老乡来家作客，或是亲朋好友从大陆来访，客人想吃中餐的愿望自然摆在饭桌上。
面食里除了饺子、馅饼、春卷外，就是面条了。方便面肯定是不上台面的。意大利面条被儿子誉为“钢丝面”，太劲道了。煮亚洲店卖的挂面、干切面显得太应付人家了。不过我有一个保留节目──手擀面，好吃又方便。客人总是说，手擀面当然好吃了，你会做吗？太麻烦啊！
说做就做，我用筷子就着细细淌水的笼头，把面、水搅和适中，再用手略揉几下，以面盆抹光为止，然后放在一旁醒上半个小时以上待用。和面的这道工序仅用三、五分钟的功夫。水放多了或少了都没关系：面软了，把面皮擀得厚点儿，切得宽点儿，煮出来像兰州拉面；面硬了，把面皮擀得薄点儿，切得细点儿，又是另一种口感。刀功要求也不高，切得粗点儿细点儿，或者有粗有细都没关系。以手擀面为基本材料的炸酱面、打卤面，青椒肉丝面等，让我的客人吃不够，他们说，你的手擀面就是拌酱油都好吃。
我的手擀面“绝活”得益于母亲。出国前，母亲教我做饭，就是包饺子、烙饼、擀面条这些家常便饭。对擀面条，我起初不想学，商店卖的家庭式小压面机买一台不就解决问题了。母亲笑了，从厨柜里抱出一台我说的那种压面机，说是一年前小妹买来孝顺她的。母亲提议，她做手擀面，我用压面机压面条，看哪个好。母亲一边跟我聊着天，一边活面、摘菜、炸黄豆酱，这边准备就绪了，那边面也醒匀了。一根大擀面杖，三下五除二把一大块面团擀成了一扇大伞面。再看我这边，面片子还没成型呢！
手擀面和我的机制面分锅煮熟，让大家评定。自家人说话不客气，他们说妈妈的手擀面能吃两碗的话，我的机制面有一碗就饱了。
母亲说，一根擀面棍，一把刀就能做的事，干嘛非得兴师动众，离开压面机你还吃不上面条了？用点儿心，动动手的事，有什么难的？你就是依赖机械、电器，赶时髦。拿擀面条来说，没擀面棍也好办，油瓶、醋瓶就能当面棍使。
从一台压面机比不过一根擀面棍的启示，我发现生活中有很多类似舍近求远的事。
比如熨衣服。对欧洲的家庭妇女，熨衣服是家务活里的一个大项目。要洗的东西，一股脑儿扔进洗衣机，停机后掏出来，再一股脑儿的在熨衣板上一件件熨烫。其实如果你在挂晾衣物之前，用手抻抻拽拽这些物件，要熨的衣服至少能减少一半。比如床上用品，两个人各攥一头，对角线一抻，不比熨出的效果差。照方抓药，一般的针织品，拿在手里对角抻几下，照样好使。我连牛仔裤都用手“熨”。挑剔的先生一直没识破我的“偷工减料”，倒是问过，怎么看不见你熨衣服？我早就由过去一周熨两次，减至两周熨一次了。
我的这“手活”也是从母亲那学来的，先生帮我抻被罩时说，他印象里，他的祖母和母亲都是这么抻床单桌布的。另外我住的小镇上，本可以用扫把就能轻松扫干净的便道，非动用轰鸣作响的扫地机，吵得鸡飞狗跳不说，电耗的指数肯定也小不了。人类最简单、最基本的生存能力怎么都退化了？举手之劳的事，非依赖于现代化的科技产品，反而事倍功半，得不偿失。
其实这些生活中的区区小事，稍加注意，不但能给自己生活带来方便，还节省能源，减少污染，何乐而不为呢？我们每一个人，要都能从点点滴滴之中做个地球上的好人就好了。◇
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