材料:竹节虾、黄酒、葱姜、精盐、鸡蛋清一个、炸鸡调料一包。
过程:1、买新鲜的竹节虾,用水洗干净,剪去须须。
2、把身体部分的虾壳剥去,留下头、尾。
3、放入料酒、葱姜汁、盐稍稍腌制(不要太咸)
4、用刀从脊背处剖开,剔除泥肠。
5、准备一个蛋清和一包炸鸡调料
6、先把竹节虾放入蛋清液中,再裹上炸鸡调料
7、烧热锅,倒入油,待油温达六七热时,将虾入锅炸一下,最后沥干油出锅。
脆嫩松鲜,色泽、香味都迷人,好吃啊!
(来源:搜饭网)