【大纪元8月31日讯】(大纪元记者陈勤南县报导)研究红文旦30几年历史，麻豆惠生堂参药行老板陈声钟，对红文旦的研究，颇负盛名；早期父亲经营中药行兼种红文旦，一对老夫妇，每当采收红文旦季节，就来购买，他们说吃了红文旦，宿疾消失，感觉身体相当轻松、健康，引起他研究红文旦的兴趣。做出专业同时贩卖种苗，原当副业的红文旦，变成本业。
当年，父亲时代，吃到的红文旦，酸涩，汁少口感差，因红文旦没有白文旦微酸甘甜滋味，所以逐年被淘汰，父亲告诉他红文旦可救人济世，又看到那对夫妇因吃红文旦健康的例子，引发他研究红文旦的兴趣，约有7～8年的时间，不断做实验，了解红文旦栽培技术，陈声钟研究出红文旦果肉多汁，酸中带甜的要诀，风味绝佳的红文旦诞生了，经推广，近几年越来越多人投入红文旦栽培。
成功大学生命科学系教授张素琼主任，研究出麻豆红文旦在消除自由基能力方面，与天然抗氧化剂、BHA与维生素C一样快速与有效，且红文旦汁与果肉冷冻干燥物都是很好的抗氧化物质来源。
陈声钟表示照顾果树，就像呵护小孩，同时采用牛奶、优酪乳、绿豆、芝麻……等，需适量，不能过量。使用不当时，果树容易损伤或夭折，用心栽培，施有机肥，剪枝、套袋、除草、灌溉不能怠慢，日照佳，栽种间距不能太密，通风佳，消费者才能吃到风味绝佳的红文旦。
20年前曾向陈声钟购买红文旦种苗，剪粘大师陈三火表示，文旦与红文旦口感不同，他喜欢红文旦汁多与回甘风味，照顾红文旦比文旦容易，土质影响比较少，管理品质较重要。
陈声钟表示做人要善良，不能伤天害理，凡事要先他后我，有福就有得，能有今日的成就，要感谢他父亲当初对红文旦的珍惜，现在看到红文旦大量栽培，宛如父亲仍然健在。因兴趣而研究出红文旦，美容养颜，让人健康，是他最快乐的事，也给他带来了财富。
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