原料:苦瓜一根、鸡蛋三个、红椒一个、豆豉1茶匙、葱碎1茶匙、盐1/4茶匙
做法:1、鸡蛋加少少许盐打散,苦瓜洗净去瓤切条备用,红椒切碎备用;
2、锅中倒油,先将鸡蛋炒熟,铲出备用;
3、再倒少许油,下葱碎、豆豉、红椒碎翻炒出香味,倒入苦瓜条继续翻炒;
4、苦瓜熟后,加盐,下刚才炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
小贴士:其它苦瓜做法推荐:
苦瓜与水果的完美搭配:菠萝炒苦瓜。
生吃苦瓜,苦中作乐:蜂蜜苦瓜。
苦瓜的荤菜做法:苦瓜烧排骨。
(来源:中国美食网)