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高血压
【大纪元8月9日讯】(据中广新闻徐韵翔报导)高血压患者该怎么吃才能健康又降压？美国研究团队首度提出明确的饮食健康比例，建议以一天总热量不超过1800卡、盐量不超过5克以及多蔬果、吃坚果等方式，藉由微量金属元素与丰富维生素的补充，达到保护心血管与降压的加成效果，利用这种饮食法，血压8周可降10%，等于吃一颗降血压药的效果！
据统计，台湾约有400万名高血压病患，高血压常伴随着心血管以及中风等疾病接踵而来，要控制血压，除了药物之外，饮食也是重要一环，但要怎么吃才能奏效，许多民众无所依循。美国DASH研究团队进行研究结果发现，透过不控制盐量、也不改变体重的DASH饮食，高血压患者能够在食用后八周降低血压约达1成，与吃进一颗降血压药物的疗效类似，如果再加上限钠的饮食设计，则效果更为显着，而这项DASH饮食原则，也是医界首度提出的明确饮食比例。
为何透过天然饮食不靠药物也能达到如此好的降压效果？中华民国血脂及动脉硬化学会理事长陈肇文分析，主要是由于这套饮食设计里，设计了很多微量金属以及丰富的维生素的补充，像是坚果、核桃与葡萄干等，不但增添食物的口感与美味，营养的补充非常足够，抗氧化物质又不会被破坏，与钠离子的效果相辅相成，达到心血管保护与降压的加成效果。
“DASH饮食法”配合限钠饮食该怎么吃？依照国人饮食习惯略微放松钙质及胆固醇的要求，每人一天的营养素，建议饮食总热量以不超过1800卡为限，脂质占27%，饱和脂肪占6%以及蛋白质占18%，糖占55%，再配合少钠、少胆固醇，高钙高钾高纤维，多吃大量蔬菜、牛奶，少碰红肉等，都是DASH健康吃降压的方法。
