原料：
鸡腿两只、新鲜香菇十几朵、白玉菇一盒、木耳适量、红尖椒一只。
腌料：
料酒2茶匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、老抽2茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉两汤匙。
辅料：
葱块、姜片、盐适量、辣椒油1汤匙、味精、香油、香菜各适量。
工具：
微波炉和微波炉专用盛器。
做法：
1、鸡腿洗净，去骨，切成3cm左右的块，入沸水锅中焯煮一分钟，捞出洗净，晾干水分。
2、在鸡腿肉中加入所有腌料，用手抓匀，覆盖保鲜膜放入冰箱腌制30分钟以上。
3、木耳提前泡发洗净，摘成小朵．香菇和白玉菇洗净，去蒂，香菇切块．红尖椒洗净，切滚刀块。
4、盛器中先倒入适量油，放入葱块和姜片，盖好盖子，入微波炉高火一分钟。
5、取出，加入腌好的鸡腿肉及腌汁，盖好盖子，入微波炉高火四分钟。
6、取出，加入香菇，白玉菇和木耳，搅拌均匀后，盖好盖子，入微波炉高火两分钟。
7、取出，翻拌均匀后再入微波炉高火两分钟。
8、取出，加红尖椒，根据口味调入盐，辣椒油，拌匀，不加盖子，入微波炉高火一分钟。
9、取出，翻拌均匀，最后再高火一分钟（不盖）。
10、取出后，加入香菜，味精，香油，拌匀即可。
温馨小提示：
1、各家微波火力不一，每次加热时间不要太长，勤翻动，掌握好成熟程度，也便于均匀入味。
2、香菇，如果是干的，需要提前泡发好，在最开始和鸡腿肉一起加入盛器。
3、为了水分不过度丧失，前八分钟的时间都要加盖微波，最后两分钟打开盖子收汁。
(来源:美食厨房)
