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【大纪元5月5日讯】（中央社记者江俊亮嘉义县5日电）嘉义县梅山乡瑞峰村以生产手工香糖闻名，高山咖啡也别具风味，脑筋动得快的农民，将这两种特产结合起来，研发出香气浓郁、口感独特的“香糖咖啡”，成为瑞峰山区新兴产业。
梅山乡农会总干事黄世裕表示，瑞峰村位于梅山乡东方、阿里山西麓，平均海拔高度1100公尺，年均温摄氏20度，冬暖夏凉，是嘉义县高山茶的主要产区之一。
瑞峰村旧名“生毛树”，原因是瑞峰山区终年云雾缭绕，空气中有湿润的雾气，造成树干、树枝附生多种蕨类植物，乍看之下，有如树上长毛，因此，先民开发之初，聚落就叫做“生毛树”，流经当地的溪流，就叫做“生毛树溪”。
日治时代初期，瑞峰村就开始种植甘蔗，当地出产的白甘蔗，外观与一般甘蔗无异，但就像高冷蔬菜一样，在山区低温的环境中生长，瑞峰甘蔗的甜度与香气，比平地甘蔗更胜一筹，村民以手工制成甘蔗香糖，味道浓郁，香气迷人，非常独特。
黄世裕表示，瑞峰村早年就有栽植咖啡，所栽植的咖啡大多属于阿拉比卡品系，近年来台湾流行喝咖啡文化，瑞峰咖啡因别具风味，甚受消费者欢迎，栽植面积与产量，每年都稳定成长。
当地农民在冲泡咖啡时，加入当地特产的手工香糖，发现咖啡中带有浓郁的蔗糖香气，口感十分独特，于是脑筋动得快的农民，便将这两种农特产结合起来，研发“香糖咖啡”，成为当地的新兴产业。
黄世裕指出，不断创新，是台湾农业永续经营的条件，瑞峰村不仅有高山茶、甘蔗香糖、咖啡等特产，当地风光也很优美，由于地形落差极大，因此瀑布成群，包括生毛树瀑布、中正瀑布、龙宫瀑布、雷音瀑布等，欢迎民众上山游赏。(http://www.dajiyuan.com)
