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洋芋片可点燃 吃零食最好遵SAFE守则

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【大纪元7月7日报导】(中央社记者陈淑芬台北7日电)暑假期间孩童吃零食可能变本加厉,儿福联盟建议家长,注意孩童吃零食的健康问题,要遵守“SAFE”守则,不存放零食,注意包装标示,选择新鲜、健康的零食,多自制点心。

儿童福利联盟文教基金会于2、3月间进行“2009年台湾儿童零食消费习惯调查报告”抽样调查,执行长王育敏今天下午公布调查结果,邀请台大医院儿科营养师翁慧玲与孩童探讨吃零食的健康观念,现场点火测试洋芋片的含油量,一小片洋芋片竟能猛然冒出烈火,令现场孩童惊讶不已。

翁慧玲表示,1包洋芋片的热量约有510卡,接近两碗白饭的热量,占孩童每天所需热量的1/5,一天只吃1包,热量就过量了;速食面、爆米花、洋芋片等都是高钠及高盐类食物,一天吃上1包速食面或10几颗蜜饯,钠及盐的摄取量都可能过量。

翁慧玲说,零食常存在有反式脂肪及食品添加物两大隐形杀手,摄取过量容易罹患心血管疾病、糖尿病;但依卫生署规定,反式脂肪含量不超过0.3公克,可标示为零;所以,就算包装标示为零,也不能吃得安心。

王育敏表示,要远离零食的诱惑很难,她建议,家长要求孩童健康地吃零食,必须遵守“SAFE”守则,“Stop” (停止),不要买零食存放家里、吃零食应知节制;“Attention” (注意),买零食要注意标示内容及营养成分;“Fresh” (新鲜),选择新鲜、健康的零食,鼓励家长自制点心;“Education” (教育),教导孩童正确的营养知识。

王育敏指出,许多国家因零食广告会提升孩童吃零食的欲望,而禁播垃圾食物广告,她建议政府相关单位关心这个问题,并呼吁零食要明确标示反式脂肪含量,以提供消费者参考。

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