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【大纪元7月9日报导】（中央社记者杨思瑞台南县9日电）炸油安全问题近来颇受社会关注，台南县卫生局虽曾进行稽查，但迟未公布结果，今天上午被县议员批评慢半拍后，下午终于公布曾稽查到10家厂商不合格，但都已改善通过复查。
台南县议员蔡育辉表示，炸油问题已在社会上讨论一段时间，台南县民很想知道到底平常买来吃的东西有没有问题，但负责帮民众把关的台南县卫生局一直没有公布相关讯息。
他今天到卫生局询问时，得到的答案是“有稽查”，但结果为何却没人知道，觉得相当不可思议，随后直接找上县长苏焕智，希望他给个交代。
苏焕智致电卫生局长陈耀德询问时，得到的答案也是“有稽查，但内容不清楚”，随即指示卫生局要在今天内公布稽查结果。
台南县卫生局下午公布的稽查资料中指出，从6月27日开始的第一阶段炸油快速检测已完成稽查，抽查69家业者中有10家炸油品酸价（AV）值超过2.0，违反食品卫生管理法第20条及食品良好卫生规范第8条规定，经限期改善后已全数通过复查。
台南县卫生局指出，这10家业者中有4家是知名连锁速食店、2家汉堡店、2家便当店、2家盐酥鸡店；今天进入第二阶段稽查工作，将陆续派员到上游食用油工厂稽查。
台南县卫生局指出，民众若发现商家使用的炸油在低温时即有冒烟现象，或颜色深且又黏渍，泡沫多、大，有显着异味且泡沫面积超过油炸锅1/2以上时，即应避免选购，并可拨打消费者服务专线0800-000561告知卫生单位。
