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医师:低蛋白饮食 减缓肾功能衰退

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【大纪元9月15日报导】(中央社记者黄彦瑜新竹市15日电)行政院卫生署新竹医院肾脏科医师杨忠炜今天表示,低蛋白饮食可减缓肾功能衰退的速度,不过,很多人以为少吃肉类和蛋类就是低蛋白饮食,这种想法错误。

他说,其实鱼、肉、蛋、奶类所含的是高生理价值蛋白质,是低蛋白饮食中一定要摄取的;而豆类、面筋、坚果类等所含的是低生理价值蛋白质,食用过多会产生过多的含氮废物,反而增加肾脏的负担,不可不慎。

杨忠炜指出,除了低蛋白饮食,慢性肾脏病患要配上高热量饮食才能发挥更好的效果,因为足够的热量摄取,才可防止身体组织分解蛋白质来获取能量,减少含氮废物产生。

他建议,在食用高生理价值蛋白质时,要配合食用高热量低蛋白的食物,例如米粉、冬粉、太白粉、玉米粉等低蛋白淀粉类;植物油则以黄豆油、花生油、橄榄油、葵花油等做煎、炒料理,增加热量摄取。

他说,1名60岁男性病患患有糖尿病和高血压多年,2年前因肾指数肌酸酐高达4,诊所医师告诉他肾功能很差,可能半年到1年内就要洗肾,所以由诊所转介到他的门诊追踪。

在询问病史后,杨忠炜要求病患及家属配合服用降压药,并使用胰岛素注射控制血糖,且转介至慢性肾脏病营养卫教门诊,教导低蛋白、高热量饮食,以减轻肾脏负担。

他说,2年多来,这名患者确实实施低蛋白饮食,肌酸酐指数并没有变差,无需洗肾。

杨忠炜表示,台湾民众洗肾的发生率和盛行率一直都高居世界前2名,虽然现在的医学科技无法使慢性肾脏病患者的肾功能恢复正常,但有很多专业方法可以延缓肾功能流失。

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