标签:
垃圾食品
【大纪元9月17日讯】（大纪元记者肖甜编译报导）不断的吃垃圾食品？那就要怪你的大脑了。最新的一项研究发现，某些垃圾食物中的脂肪分子会直接进入大脑，并会向身体的细胞发出指令，忽略压抑食欲的荷尔蒙（appetite-suppressing hormones），“唆使”你吃更多。
研究发现，这个效应会持续几天的时间，在效应失效后，人会再次回复正常的饮食习惯。
进行这项研究的美国德州大学西南医疗中心（UT Southwestern Medical Centre）的Deborah Clegg医生说：“通常情况下，瘦素和胰岛素能帮我们‘管住嘴巴’。研究发现，在人吃了脂肪含量高的食物后，大脑就被脂肪酸‘袭击’了，瘦素和胰岛素发出的资讯被遮罩。由于你的大脑不在警告你何时停止进食，你往往就会吃过头了。”
Clegg表示，这项研究结果或许可以解释为什么很多人在周五或周末大吃大喝，到周一，他们会感到比平时更饿。
研究中称，脂肪酸中危害最大的要数棕榈酸（palmitic acid）。Clegg 说：“我们发现棕榈酸的开胃效果尤为明显，而且富含饱和脂肪的垃圾食品中棕榈酸含量特别高。”
这项研究发表在《临床检查杂志》（Journal of Clinical Investigation）上。
(http://www.dajiyuan.com)