“匈牙利美食嘉年华” 维多丽亚酒店隆重豋场

匈牙利国宴主厨&匈牙利国家级舞团联手打造

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【大纪元9月19日讯】秋季将至,为了让台湾民众感受匈牙利丰收的美食庆典,维多丽亚酒店与匈牙利贸易办事处共同合作,于9/18起至10/11止推出“匈牙利美食嘉年华”,邀请曾任米其林2颗星餐厅以及多次代表匈牙利政府走访世界各地展现家乡美食的匈牙利籍客座主厨Mr.Balazs Debreczeni、匈牙利国家级舞蹈团与品酒师共17人来台,展开为期24天的美食庆典,有精致的匈牙利传统美食以及空运来台的匈牙利十款肉肠、传统甜点、国宝酒,让您尝到最道地的匈牙利美味。


匈牙利客座主厨(图/维多利亚酒店)


丰富多样‧高贵不贵的美食节飨宴

秋天是匈牙利最动人的季节,丰收的葡萄园、满城的酒香,无论是以酿酒闻名的酒乡Tokaj,或是产公牛血红酒为名的古镇Eger,人民皆沉浸在丰收庆典的欢愉氛围中,吃着匈牙利香肠、甜点、脆皮面包,喝红酒、翩翩起舞一起分享丰收的美好。

此次透过匈牙利贸易办事处协助,匈牙利厂商的热情赞助,维多丽亚酒店以高贵而不贵餐饮服务,让民众可以在不景气中节省荷包却仍可尝到难得一见的美食节佳肴,特别针对喜爱品尝美酒佳肴的饕客们提供赠送二款匈牙利佐餐酒NT$580元起的主厨推荐套餐选择,以及享有鸭肝与布达佩斯牛排的精致套餐也只要每客NT$880元买一送一的超值尝鲜价。

若您喜爱精致的单点菜色,此次美食节更提供二十多道匈牙利特色美食,不论是传统风味的布达佩斯牛排、匈牙利红椒煨鸡、休姆洛巧克力莱姆海绵糕或是有国民汤之称的鸡汤细面,都将带给你耳目一新的匈牙利传统经典美味。

另外提供空运来台每客NT$350元的匈牙利甜点下午茶、首次引进台湾的匈牙利国宝酒‘红公牛血红酒’,9/18-10/11美食节午晚餐时段,匈牙利APTE国家级舞蹈团也将在餐厅现场为您带来精彩绝伦的匈牙利传统舞蹈艺术表演,让您拥有一个丰收满载、欢乐无限的匈牙利美食庆典。


匈牙利香肠(图/维多利亚酒店)


周末假日‧匈牙利恰巴香肠节

每年秋季,匈牙利皆会举办一场延续好几世纪的传统古老庆典【恰巴香肠节Csaba Sausage Festival】,民众可报名制作香肠大赛,亦可免费试吃比赛做出的各种香肠,共同分享比赛的成果,还有烹饪比赛及葡萄酒展等丰富活动。

为了让台湾民众感受匈牙利的节庆欢愉,维多丽亚酒店于周末假日(9/19,20,26)在酒店户外迎宾广场亦举办一场为期三天的恰巴香肠节,民众可前往免费试吃匈牙利空运来台的各式香肠、红公牛血红酒等,更可欣赏匈牙利传统舞蹈精湛演出,周末假日欢迎您与三五好友、阖家莅临,一同感受热情奔放的美食活动。

匈牙利特色佳肴推荐

烤野菇鼠尾草佐酸奶

以蘑菇、黄菇等菇类烘烤后搭配鼠尾草酸奶酱,由于鼠尾草的清香与香菇及酸奶搭配,层次分明互不抢味,是一道非常清爽的开胃菜。

罗勒鸭肝佐焦糖杏桃酱

鸭肝(Foie Gras)及杏桃是匈牙利传统食材的代表,在手工现制酥皮饼中镶入意大利料理经常使用的罗勒叶包覆肥厚鸭肝,另外搭配焦糖杏桃干品尝,让品尝鸭肝的风味更具多元与层次口感。

传统匈牙利鲜蔬牛肉汤

Gylyas Soup在匈牙利地位相当于番红花炖饭在西班牙的重要地位。以洋葱、马铃薯、蕃茄、匈牙利青红椒、大量新鲜蔬菜与红椒粉及葛篓子籽粉所炖煮的牛肉汤,是一道极具代表匈牙利特色的传统佳肴。

茵陈蒿鲜鱼汤

一次世界大战前匈牙利占有广大领土及海陆资源,当时的匈牙利人主餐多以鱼料理为主,随着战争结束,领土流失,内陆国的匈牙利才逐渐转向以肉料理为主的料理习惯。所以鱼汤料理在匈牙利的长久的餐饮文化中亦占有相当的地位,更是匈牙利人热爱的传统料理之一。

羊肉鲜蔬洋芋丸子汤

匈牙利人料理中爱用酸奶,白色酸奶汤中有着清淡的柠檬香,无论是搭配羊肉、牛肉或蔬菜,皆是相当受到喜爱的家常料理。


布达佩斯式牛排(图/维多利亚酒店)



布达佩斯式牛排

此道菜代表的是匈牙利富裕的象征,在奥匈帝国时期鸭肝与牛排是皇室贵族料理中不可或缺的食材。主厨以培根肉将菲力牛排包覆然后香煎,搭配干煎鸭肝,口味丰富亦不抢味,大大提升整体风味。

匈牙利红椒煨鸡配手工面

将鸡肉与洋葱、青椒、蕃茄等食材一起调味炖煮,其汤汁淋在类似面疙瘩的匈牙利手工面,搭配炖煮后的鸡肉切片沾其汤汁一同品尝,风味尤佳。

鸡肉薄饼卷

这是一道传统料理结合现代作法的代表作,将传统浓稠沾酱改以泡沫方式制作,口感不变却大大提升菜色的整体风味与视觉呈现。

匈牙利美食节:
20多道匈牙利精致单点特色美食:品酒师将为您挑选适合搭配您点选菜色的葡萄酒免费享用(限每人一杯)

匈牙利精致套餐NT$880+10%,两人同行一人免费(每日限量50客)

匈牙利主厨精选套餐 NT$580+10%起,每客加赠两款佐餐酒-匈牙利葡萄酒两杯
匈牙利国宝酒‘红公牛血红酒’每杯NT$180+10%(续杯半价)
每瓶NT$680+10%(第二瓶六折)

匈牙利下午茶NT$350+10%

※午、晚餐时段另安排匈牙利国家级舞团现场精湛演出,邀您一同共舞!

匈牙利恰巴香肠节:

日期地点:周末假日(9/19 ,20 ,26)傍晚5~7点 酒店迎宾广场(如遇雨天则活动取消)
活动内容:匈牙利舞蹈艺术表演、匈牙利红酒试饮、匈牙利香肠试吃品尝,现场另提供匈牙利点心、香肠、红酒外卖优惠。

※订位专线: (02) 6602-5671 西餐厅 (http://www.dajiyuan.com)

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