名茶传说:冻顶乌龙的来源

晓晨 整理
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台湾是一座美丽的岛屿,境内山川秀丽,气候宜人,自古有“八景十二胜”之称。台湾南投县鹿谷乡有一座冻顶山,是凤凰山的支脉,海拔约700米,因山路陡峭难走,上山之人往往需要“冻脚尖”(台湾俗语),即绷紧脚趾,所以称为冻顶山。此山常年云雾缭绕,气候湿润,适于种茶,其出产的冻顶乌龙茶是台湾茶中之极品。
  
冻顶乌龙茶历史悠久,相传是清朝时由一个叫林凤池的人从福建武夷山传至台湾。林凤池是南投县鹿谷乡人,祖籍福建,他为人正直,且勤奋读书,是一个颇有抱负的年轻人,很得乡邻的称赞。这一年,福建举行科举考试,林凤池很想前往一试,施展自己的才华,但苦于家境贫寒,没有盘缠,无法成行。
  
不久,乡邻们知道了这个消息,纷纷慷慨解囊,为林凤池提供路费,鼓励他去福建应试,临行之日,乡邻为他饯行,让他路上小心,无论考得上、考不上,都要回家乡看望他们,林凤池十分感动,怀揣着乡邻所赠川资以及一片爱护之情,与大家洒泪而别,登上去福建的船只。
  
果然,林凤池不负众望,中了举人并留在福建为官。他始终惦念着故乡的人或物,数年后,林凤池决定回台湾探亲,临行前与朋友共游武夷山,上得山来,但见武夷山水清秀,林木葱郁,很多茶树生长在岩石间。林凤池久闻武夷山盛产名茶,便向路边茶农询问,茶农告诉他:“这种茶树上的茶叶可以制成乌龙茶,味道香醇,经常饮用还有提神明目等作用。” 林凤池十分高兴,心中盘算如果将这种茶树带回台湾种植,也可回报乡邻的知遇之恩。
  
林凤池便向当地茶农购买了36株茶苗,连带泥土一起带回了家乡。乡邻们再次见到林凤池,都十分高兴,纷纷围住嘘寒问暖。林凤池拿出茶苗,并告诉乡邻们种植之法。乡邻们更加高兴,因为这毕竟是祖籍的茶树苗。大家将茶苗种植到附近气候湿润且图纸肥沃的冻顶山,精心培育,不久,茶苗长成茶树,颗颗繁茂,鲜嫩碧绿的茶叶十分可人。

大家按照林凤池所授方法将茶叶采下,制成乌龙茶,冲泡后清香可口,醇和回甘。就这样,一代传一代,冻顶乌龙茶之名渐渐地传开了。据说后来林凤池将此茶上献给皇帝,皇帝品尝后连声称赞,冻顶乌龙茶便名扬四海,成为乌龙茶中之佼佼者。
  
冻顶乌龙茶外形卷曲,呈条索状,叶尖卷曲,色泽墨绿,茶叶具有强烈的芳香。冲泡后,汤色黄绿明亮,清香扑鼻,有点像桂花的香味,入口滋味醇厚,令人口舌生津,落喉甘润,韵味强,十分耐泡,有人云:“冻顶茶的感觉很妙,愈品愈有味。”@* (http://www.dajiyuan.com)

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