名茶传说:老和尚和惠明茶

晓晨 整理
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惠明茶是浙江传统名茶,古称“白茶”,产于浙江景宁县赤木山惠明寺与惠明村周围。这一带位于浙江南部,瓯江上游,这里山川秀丽,赤木山长年云雾缭绕,山中遍布古柏松林,气候温和湿润,土质润泽,是茶树生长的好环境。
  
惠明茶外形肥壮,色泽翠绿光润,全芽披毫,冲泡后茶味鲜爽甘醇,带有兰花香味,所泡茶汤清澈明绿,旗枪朵朵,交相辉映,无怪乎有人赞惠明茶是“一杯淡,二杯鲜,三杯甘醇,四杯韵犹存”。因冲泡后茶叶呈白色,色、香、味俱佳,人称“白茶”、“仙茶”“兰花茶”。
  
该茶生产始于唐代,据《景宁县志》记载:唐大中年间(847-859),景宁已开始种植茶树,迄今已有千余年的历史,是中国名茶中的珍品。
  
关于名茶,民间总是有很多传说,惠明茶也不例外。相传很久以前,景宁县的一个商人到南方去做生意,在行船的途中,遇见一个老和尚,老和尚十分穷困,衣衫褴褛。商人是个善人,平日经常接济穷人,便送给老和尚一些银子和布匹,老和尚很感激,无以为报,便从身上取出一种白茶及其种子交给商人说:“感谢施主,平僧没什么相送,这是一些茶叶,如果家人遭遇疾病,可取茶叶,用开水沏泡喝下,获许有些帮助。”
  
商人道谢后,收下茶叶和种子,但并未放在心上。过了一些时日,商人的母亲突染疾病,导致双目失明,商人是个孝子,请遍周围名医,全无起色。突然想起老和尚的话,急忙拿出所赠茶叶,用开水冲泡后,让老母喝下,不多久,老母的眼睛竟然复明了。一时间,这个消息传遍乡里,商人忙命人将此茶的种子种下,精心培育,并取名“惠明茶”。取其使眼复明之意。
  
据其他历史文献记载,唐代有一名叫惠明的高僧,从峨眉山下来,云游至浙江景宁境内,发现这里风景优美,宛如人间仙境,便在此地建寺,取名“惠明寺”,在寺周围辟地种茶,即“惠明茶”,并用惠明寺旁的南泉水沏惠明茶。
  
茶配上民间传说,是中国茶文化的一种,人们在品茗之余,欣赏其流传下来得优美传说,别有一番情致。@* (http://www.dajiyuan.com)

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