主厨
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邮局偕型男大厨烹年菜 送暖植物人家庭 2023/01/10快过年了,平时大街小巷送邮件的邮务车,近日化身送礼专车,与创世台中院合作,载着尿布、看护垫等爱心物资到需要的家庭。10日上午,型男主厨吴...
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为什么你煮的汤很难喝? 让主厨告诉你 2022/09/27无论你是家庭主妇或家庭主夫,你都有煮汤的机会和经验,但可能因为不得要领而让汤很难入口。对此,有主厨提供了人们在煮汤时经常犯的错误。避开这...
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首创演讲与厨艺结合 米其林主厨秀创意 2022/01/18三位米其林主厨 现场诠释创新风格 弘光科技大学于日前日举办“2022厨艺演化论国际研讨会”,分别由来自台湾、日本、新加坡的米其林二...
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打击餐饮业少付薪资现象 澳尝试变革薪资规则 2021/07/16为解决高级餐厅普遍存在的工资过低问题,劳资关系委员会将尝试一项新的餐饮业薪酬规则,给每周工作时间至57小时的厨师提供至少82,400澳元...
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组图:法国米其林厨师为学生制作免费餐点 2021/02/26法国一些厨师共同参与了一项活动,他们为在中共病毒(武汉肺炎)疫情期间受影响的学生免费制作餐点。
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亚都主厨杨光宗分享厨艺人生 半夜常睡在餐厅 2020/12/31亚都丽致大饭店天香楼连续两届获米其林餐厅一星荣耀,最大功臣是行政主厨杨光宗的执著,成功背后有许多不为人知的艰辛历程。杨光宗与醒吾科技大学...
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不用花钱取经 米其林大厨的三明治食谱 2020/11/24“三明治”看似简单易做的餐点,在米其林餐厅却是昂贵又精致。以下食谱来自餐厅主厨独家提供,三明治抹酱制作不藏私公开,再搭配适合的面包种类...
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11个购物迷思 主厨教你如何省钱不浪费食物 2020/08/29疫情蔓延期间,食品价格逐渐上涨,采购食材和日常用品看似简单,若忽略一些细节,可能超出预算,还浪费食物,耗时又费钱。主厨是采买食材与烹调的...
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团膳主厨大会师 翻转宜县营养午餐新食代 2020/08/212020年9月起宜兰县推动“营养午餐2.0-质量好、在地好、营养好”,为了让宜兰县的学童获得更完善的营养,提升营养午餐质量为每周1次乳品...
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事半功倍的烹饪法 主厨推荐7种常备食品 2020/07/16你家的食物储藏柜是否放了好用而需要的东西呢?在家中储放正确的食材、酱汁和香料,能够让你的烹饪过程事半功倍。而且,在忙碌的日子里,也能让你...
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【抗疫家务通】专业主厨也会买的7种冷冻食品 2020/03/31面对严峻的肺炎疫情,人们纷纷希望减少出门的机会,若是懂得善用冷冻食品,不仅下厨会方便许多,也能吃得更营养健康。下次去购物时,如果你也想要...
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主厨化身志工 端出惜食料理 2019/08/27在台湾的各地有不少弱势族群,但也有许多爱心人士、民间团体给予帮助。主厨邱宝郎、杨盛尧化身一日志工来到万芳社区,由社区孩子担任小帮手,一起...
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工作劳累罹患心脏病 主厨画笔令小镇焕发光彩 2019/07/11维州餐厅主厨怀特(Simon White)5年前因工作劳累突发心脏病。为了恢复健康和改变生活状态,他和妻子来到了维州海边小镇Loch S...
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泰国铁人料理冠军 客座新竹英迪格 2019/04/19全台首家在新竹英迪格酒店的CHAR bar&bistro邀请到泰国铁人料理冠军Chef Nik首次担任客座主厨,将以十余年多国累...
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法国米其林主厨遇见花莲食材 法式料理端上桌 2019/01/10法国米其林一星餐厅“布列塔尼餐厅”主厨“路易(Loic Le Bail)”,到台湾观光学院开设“国际米其林星级课程”,大厨来花莲3天,都...
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主厨授课加美食认证 串联日月潭美食游程 2018/08/22日月潭国家风景区管理处为推动国民深度旅游、体验观光及特色游程,辅导40家在地业者转型,8月22日在云品温泉酒店举办“食游日月玩很大-美食...
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饭店主厨进偏乡校园 传承米食文化 2018/04/11在高雄四星级饭店但任中餐行政主厨的江进华,11日与同事邢智扬前往南投县山区的竹山镇大鞍国小,担任食米教学及食农教育讲师,为全校师生示范古...
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学童DIY义式饺 “味觉教育”更有味 2018/03/28高雄市教育局和帕莎蒂娜国际餐饮28日在狮甲国小合办2018年味觉教育,以“妈妈咪呀的美味─义起动手做”为主题,主厨杨国诚不仅为三到六年级...
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亚洲50最佳餐厅在官网宣布,颁予江振诚亚洲50最佳餐厅The Diners Club终身成就奖,江振诚成为台湾第一位获得此奖项的厨师。
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台法主厨交流 分享法国面包朴实原味 2018/01/21近年来台湾面包师傅在世界面包大赛中屡获佳绩,也让国人有机会品尝到面包更多的创意风味。巴黎大磨坊(Grands Moulins de Pa...
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世界百大主厨 台名厨江振诚4度入榜 2017/11/28法国Le Chef杂志公布2018年世界百大主厨(100 Best Chefs in The World)榜单,台湾主厨江振诚再度入榜...
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台湾首位摘下米其林星等主厨、世界50大名厨之一江振诚,10月11日凌晨他宣布,决定归还米其林二星,回台湾传承料理初心。他曾经说,台湾很多...
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上课啰 法餐主厨带领学童认识食物原味 2017/02/24高雄市教育局自2013年起推广饮食教育,今年与帕莎蒂娜国际餐饮、文化部合办味觉教育体验活动,2月24日在汉民国小热闹开课,38名学童从健...
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帕莎蒂娜16周年 以分享美好持续前进 2016/12/07帕莎蒂娜于2000 年在河堤社区设立第一家餐厅,以精致法式料理,融合巴洛克和新艺术美学风格,在高雄餐饮界独树一帜,至今已走过16个年头...
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主厨变身“马盖仙”发明练球神器 灵感来自林书豪 2016/11/04羡慕林书豪练球有自动给球练习机吗?高市前镇区光华国小自行开发全球第一架“投篮神器”,不但在篮框下有大型捕球网,回收的球还能顺着“滑球道”...
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曼哈顿高级法式海鲜料理Le Bernardin 2016/08/27Le Bernardin位于曼哈顿西侧的51街,它的主要菜色是法式海鲜料理。餐厅的历史可追溯到1972年的法国巴黎,经过十余年的变迁...
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二十载传奇美味 曼哈顿顶级法餐Bouley 2016/08/27在纽约曼哈顿下城的翠贝卡区,有一处看上去并不显眼的建筑,但里面的装饰布置和烹饪的美味,却极其高档奢华,这就是纽约最有名的法式餐厅之一B...
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主厨不会看五线谱 却成美声合唱团员 2016/06/20二年多前,边中健抱持着对歌唱的信心报名参加“台北爱乐合唱团”团员征试,虽然自知不会看五线谱,但这并不会影响他对唱歌的自我要求,他相信,“...