保鲜
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蘑菇吸水力强 专家教你如何存放久一点 2024/10/12秋天是适合吃蘑菇等菇类的季节。这种蔬菜吃起来口感滑顺、味道鲜美,而且可以降低罹癌风险,但要保持它们的新鲜度可能是一项挑战,因为它们的吸水...
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多备这12种保存期长的蔬果 享受新鲜 减少浪费 2024/09/20专家建议购买各种保存期限较长的蔬菜水果,如此便能减少丢掉昂贵的蔬果,并且保证每日摄取多种蔬果的营养,甚至还能减少购物次数和开支。新鲜蔬果...
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常用食材保存久一点 不可忽略的细节 2024/08/26采买的时候,虽然食材都特别挑选过,但保存不当还是会很快变质或失去风味。保存食材是料理健康美味餐点的重要一环,现在就来看看这些常用食材:番...
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爱用新鲜罗勒? 4种方法延长保存 料理更方便 2024/08/08罗勒(学名:Ocimum basilicum),也被称为九层塔、金不换,是唇形科的一种香草植物,具有强烈的芳香味。新鲜罗勒叶的芳香与盛夏...
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肉类冷冻关键 这样做可保留食材鲜味 2024/07/25您是否因为总价便宜而买了大分量盒装肉,或是趁打折时一次买齐,却又因为吃不完而冰在冰箱,还是不晓得该怎么买肉呢?只要了解冷冻保存的重点以及...
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生菜上有斑点 还能吃吗? 2024/07/24在冰箱的保鲜抽屉里发现了有锈斑的生菜?不要急着丢弃整颗生菜。不妨先了解一下这些斑点的成因和影响。
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除了保存食物的用途 冰箱也是料理“高手” 2024/07/05我们将食物放冷冻通常是为了保存更久。其实,除了保存食物,冰箱的冷冻功能还是预制、提升食物风味的好帮手。
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如何让蔬果存放久一点? 专家教你几招 2024/06/12很多人都知道,食用新鲜农产品对健康有益,但从市场买回家的蔬菜和水果通常会很快坏掉。对此,有专家分享了如何延长蔬果存放时间的诀窍,能帮助人...
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兴大电磁保鲜技术转移 助力台农产进军国际 2024/06/03中兴大学研发“水果电磁保鲜优化技术”,新技术是透过物理性电磁保鲜结合冷链科技,让水果解冻后口感宛如新鲜现切,能运用于农产品储运销相关设备...
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厨房中的液体黄金:橄榄油的选购与储存技巧 2024/05/17橄榄油享有“液体黄金”的美誉。在世界各地的厨房里,橄榄油因其独特的风味和多样用途而备受青睐。橄榄油不仅能丰富菜肴的口感,还带来众多健康益...
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如何延长草莓的存放时间? 专家教你几招 2024/05/09草莓看起来很漂亮,也很好吃,但它们很容易坏掉或发霉,如果放入冰箱冷藏,通常只能放个几天。对此,有专家说,如果先用家里常见的白醋对草莓进行...
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鲜奶来不及喝完常扔掉?用这招保存2个月不坏 2024/04/24鲜牛奶营养丰富,又可以烘焙、入菜,是很多家庭的常备食物。如果你也经常喝牛奶,可能想了解如何保存。通常牛奶放冷藏保质期只有几天,这里介绍可...
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香蕉愈熟愈营养 台农业部支招延长保鲜期 2024/04/19台湾是香蕉盛产国家之一,中华民国农业部于脸书发文分享,愈熟的香蕉营养价值愈高。若想延长香蕉的保鲜期,可将香蕉以保鲜膜整果包覆,放置于冰箱...
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冰箱冷藏室做1设置 蔬果常新鲜 2024/02/12冰箱冷藏室有开放的置物架,也有抽屉。置物架可放多种食物,不过由于空气干燥,一些蔬果放在上面容易枯萎。底部的抽屉适合储存蔬果,但注意如下细...
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制冰盘除了水还能冻什么?试试这些简单妙招 2023/11/06当我们从制冰盘中倒出冰块的时候,可能很少想到,将白水冻成冰并不是制冰盘的唯一用途。事实上,制冰盘可以说是潜力最大的厨具之一,可以帮我们快...
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洗生菜不是开水龙头冲 这样洗才干净 2023/04/03从超市买回来的生菜或其它一些叶菜看起来很干净,似乎可以直接下锅烹饪,甚至做成生菜沙拉。但如果真的不洗就吃,很可能会嚼到沙土,还可能把一些...
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葡萄如何保鲜?从挑选、清洗到贮存有窍门 2022/10/18新鲜的葡萄多汁美味深受人们喜爱,但稍稍碰一下就很快坏了比较娇贵,而且一买就是一大串,如何保存真是伤透很多人的脑筋。其实葡萄的保存方法很多...
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如何处理结晶的蜂蜜? 2022/08/16番茄酱或牧场沙拉酱(或称田园沙拉酱,ranch dressing)等调味品一定要放在冰箱里保鲜,但蜂蜜却不能放冰箱。与其它调味品不同,蜂...
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酪梨保鲜法网上热传 FDA拒推荐:恐致病 2022/06/02酪梨也叫牛油果、鳄梨(鳄梨)等,因口感绵软、营养丰富而受到美食家们的推崇。如何保鲜自然成为很多人关心的问题。于是被广泛流传的民间“土方”...
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解冻肉品的方法 你可能都做错了 2022/04/25冷冻食物尤其肉品是最好的保鲜方法。不过,到了要料理肉品时,你需要知道什么样的解冻方法最为安全有效。很可能你一直都做错了。
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鱼肉保鲜期短 常保低温不流失鲜度的秘诀 2022/01/14不论什么季节,鱼肉永远是健康的家常菜品,然而鱼货容易腐坏,也不便宜,买回家后最好在2天之内料理食用。新鲜的鱼、虾、扇贝和鱿鱼只能在冰箱冷...
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冷冻蛋糕 保鲜储存知多少 2021/10/22蛋糕似乎在人们心中永远有着完美地位。一枚精致味美的蛋糕总是会成为家庭聚餐、朋友聚会和节日庆贺的亮点。蛋糕也总会让人在赏心悦目、愉快朵颐之...
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疫情重创 文旦防疫新法宝 2020/09/16文旦柚属于季节产品,过了中秋文旦柚便乏人问津,造成柚农严重损失。经产官学多年的努力,终于研发出文旦柚“皮肉分离”的保鲜技术,全年供应各式...
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【抗疫家务通】延长食物的保存期限-水果篇 2020/03/19面对不断扩散的疫情,每个人都该学习延长食物保鲜期的技巧,借着节省简约的生活方式,减少上街购物的频率。若被要求限制外出,学会延长食物保鲜期...
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减少食物浪费 “原味主厨”传授秘诀 2019/11/19“原味主厨”杰米·奥利佛(Jamie Oliver)大方分享节省食物的秘诀,以下是他给家庭厨师们的建议。
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剩菜多久吃完?照顾家人健康从减少剩菜开始 2019/10/16现代人生活大多衣食无缺,经常不自觉地煮了一桌菜,吃不完的剩菜不是倒掉当厨余就是放到冰箱保存起来。但是放到冰箱之后经常忘了拿出来吃,很可能...
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蔬果、肉类和海鲜 1篇看懂食材保存秘诀 2019/05/07根据菜单买回来的食材,种类不一,究竟要怎么保存才好?蔬菜、水果、海鲜类、肉类全部塞进冰箱就万无一失吗?并非如此,在超市购买时就低温保存的...
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台杏鲍菇外销海运技术突破 助拓展新兴市场 2018/11/21菇蕈产品为台湾具外销潜力农产品,农委会农业试验所研发杏鲍菇外销澳洲海运技术有重大突破,透过新导入的保鲜处理与包装技术,不仅协助台湾淡季期...