新鲜的葡萄多汁美味深受人们喜爱，但稍稍碰一下就很快坏了比较娇贵，而且一买就是一大串，如何保存真是伤透很多人的脑筋。其实葡萄的保存方法很多...

番茄酱或牧场沙拉酱（或称田园沙拉酱，ranch dressing）等调味品一定要放在冰箱里保鲜，但蜂蜜却不能放冰箱。与其它调味品不同，蜂...

酪梨也叫牛油果、鳄梨（鳄梨）等，因口感绵软、营养丰富而受到美食家们的推崇。如何保鲜自然成为很多人关心的问题。于是被广泛流传的民间“土方”...

冷冻食物尤其肉品是最好的保鲜方法。不过，到了要料理肉品时，你需要知道什么样的解冻方法最为安全有效。很可能你一直都做错了。

不论什么季节，鱼肉永远是健康的家常菜品，然而鱼货容易腐坏，也不便宜，买回家后最好在2天之内料理食用。新鲜的鱼、虾、扇贝和鱿鱼只能在冰箱冷...

蛋糕似乎在人们心中永远有着完美地位。一枚精致味美的蛋糕总是会成为家庭聚餐、朋友聚会和节日庆贺的亮点。蛋糕也总会让人在赏心悦目、愉快朵颐之...

文旦柚属于季节产品，过了中秋文旦柚便乏人问津，造成柚农严重损失。经产官学多年的努力，终于研发出文旦柚“皮肉分离”的保鲜技术，全年供应各式...

面对不断扩散的疫情，每个人都该学习延长食物保鲜期的技巧，借着节省简约的生活方式，减少上街购物的频率。若被要求限制外出，学会延长食物保鲜期...

“原味主厨”杰米·奥利佛（Jamie Oliver）大方分享节省食物的秘诀，以下是他给家庭厨师们的建议。

现代人生活大多衣食无缺，经常不自觉地煮了一桌菜，吃不完的剩菜不是倒掉当厨余就是放到冰箱保存起来。但是放到冰箱之后经常忘了拿出来吃，很可能...

根据菜单买回来的食材，种类不一，究竟要怎么保存才好？蔬菜、水果、海鲜类、肉类全部塞进冰箱就万无一失吗？并非如此，在超市购买时就低温保存的...

菇蕈产品为台湾具外销潜力农产品，农委会农业试验所研发杏鲍菇外销澳洲海运技术有重大突破，透过新导入的保鲜处理与包装技术，不仅协助台湾淡季期...

为增加台湾农产品内外销多元通路，降低农产运销过程的耗损与风险，农委会建立农业生物科技园区打造国际保鲜物流中心，针对蔬菜水果，从采后处理、...

一名男子从冷冻柜拿出一条被冻成白色冰块的鱼，轻轻放入水中，他想做什么呢？这段影片在网路上盛传，指出冷冻鱼也可以神秘复活！赶快来看看究竟怎...

看起来就像是冷冻柜的一处室内，地上、墙上飘着寒冷的水汽，一名男子打开冰柜，抓了一条已经结冰了的鱼，轻轻放入水中，过了一会儿，冷冻鱼居然复...

高雄农产品外销再传捷报！高雄市农业局7月下旬前往星马办理水果拓销活动，番石榴、金煌芒果及木瓜广受好评，1,000箱番石榴早已销售一空，新...

高雄市农业局选定夏季限定的金煌芒果及玉荷包荔枝前进加拿大温哥华和及卡加利，展开30场次的超市推介试吃活动，一上架便被秒杀抢购，此外，高雄...

在这个充满诱惑、危机四伏的现代社会里，怎样才能保持稳固的婚姻呢？这些国家的夫妻告诉你──他们的故事。

奥塔哥大学博士Miranda Mirosa近日表示，新西兰家庭每年要浪费的蔬菜超过4.7万吨，几乎占新西兰家庭浪费食物总量的1/3，主要...

从购买降价食品和大路货，到买新车时砍一番价，生活中省钱的方法多种多样，但如果可以不那么频繁地去超市和网购，或让我们的爱车多跑几年，不是更...

食材的新鲜是美味与健康的第一关键因素，但食材的保存一直是许多主妇们的一大困扰。尤其是炎热的夏季，食材的保存更是一项极大的挑战。为了最大程...

家电业者表示，夏天想保持食材新鲜，冰箱最好留下30%到40%的空间，让冷空气循环均匀，冷藏温度控制在摄氏7度以下，冷冻室在摄氏零下18度...

科学家找到了让啤酒变苦的化学物质，这种存在于啤酒原料(忽布子)、也就是俗称的啤酒花里面的化学物质，随着时间拉长，会逐渐裂解，让它愈来愈苦...

牡蛎也要做SPA？为了提升牡蛎的保鲜度，养殖业者利用最新水洗和杀菌设备，帮牡蛎洗净按摩再真空包装，一来保持鲜甜度，而且延长保鲜期，而这样...

大陆传出以喷洒硫化物，达到保持荔枝外观色泽来提升买气，引起消费者忧心。台中区农改场则表示，国内对内外销蔬果监测与管控相当严格，而且冷藏设...

大陆农民传出以喷洒硫酸的方式，帮荔枝增色，外界关心台湾水果的保鲜技术是不需要使用这种方式的，透过冷藏或冷冻保鲜并且同步控制湿度，就能维持...