南加美食

精心选材 用心料理——津津有味餐厅小记
走过洛城大大小小的餐厅近百个,在蒙市却意外地发现了这个来自北方的风味餐厅——津津有味。店如其名,看到那些熟悉的菜名真是倍感亲切,里面都是来自北方家乡的菜肴,虽不是珍馐,但确是美味呀!

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14日帕沙迪那亚洲夜市
南加州唯一的亚洲夜市将于4月14日星期六下午5时至晚上11时半在Pasadena 的欧克兰街﹙Oakland Ave, 位于Colorado Blvd与Union St中间) 免费向公众开放。

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图﹕Paco%%$s在业者克里斯蒂娜15年的钻研经营,获得各族裔人士的青睐,虏获华裔老饕的喜好。﹙摄影︰袁玫/大纪元﹚
墨西哥餐馆Paco’s获华裔青睐
颠覆一般墨西哥菜肴的固定口味,Paco's在业者克里斯蒂娜15年的钻研经营,以清香新鲜、酸辣适中、异国情趣,又不油腻的健康食材,获得各族裔人士的青睐,虏获华裔老饕的喜好。

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图:宽敞整洁舒适的店面设计。(摄影:萧雨璐/大纪元)
洛城地道韩国烧烤——Wilshire BBQ
很多华人喜欢看韩剧,诸如目前热播的《善德女王》、之前风靡全球的《大长今》等等,而在关注韩剧的同时,有越来越多的华人也渐渐爱上了韩国美食。在洛杉矶,有一家相当气派高档的韩国BBQ店面为许多热爱韩国食物的中国食客所熟悉,他们经常结伴而来并在此小聚,它就是位于洛杉矶韩国城Wilshire大街上的“Wilshire BBQ”。

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图:坐落在白人区的老店“蒙古烤肉”,1977年开店至今已33年,每天客人不断,新鲜的食材,亲切的服务,有口皆碑座无虚席。(摄影:袁玫/大纪元)
【洛城美食】33年老店“蒙古烤肉”立下口碑
坐落在白人区的老店“蒙古烤肉”,1977年开店至今已33年,每天客人不断,新鲜的食材,每位客人选择自己喜爱的食物及分量,加上餐厅特有配料及调味料,厨师用长筷子在特制大型烤炉上快速翻炒,阵阵香味扑鼻而来,加上现点现烤的独门烧饼,传统麦香、芝麻香,香软的芝麻烧饼,是中外人士都无法抗拒不能忘怀的美食。

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图:圣盖博市的弥敦阁八宝鸭做法独具一格,鸭肉软溜滑嫩,莲子、薏米、香菇、火腿,许多好料填塞其中,一口一个惊喜,喜好品尝美食的,绝对不要错过。(摄影:袁枚/大纪元)
【洛城美食】弥敦阁八宝鸭慢工出细活
位居圣盖博市的弥敦阁中餐厅﹙EMBASSY RESTAURANT﹚,其八宝鸭做法独具一格,鸭肉软溜滑嫩,莲子、薏米、香菇、火腿,许多好料填塞其中,一口一个惊喜,喜好品尝美食的,绝对不要错过。

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图:日本咖喱在100多年前明治时代由英国人传进之后,与日本的米食文化结合,之后又演化出各式独具特色的料理。(摄影:袁枚/大纪元)
【洛城美食】日式咖喱屋独具风味
咖喱是由多种香料调配而成的酱料,起源于印度,传播到世界各地后,结合当地的饮食文化而形成演变不同的风格和吃法。日本咖喱在100多年前明治时代由英国人传进之后,与日本的米食文化结合,之后又演化出各式独具特色的料理。“Curry House”的各式香滑浓稠的咖喱料理,辣中带甜,为咖喱饮食业的个中翘楚。

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图:日本餐厅各有特色,UMI SUSHI,菜式多,料理手法一流,烹调方法独树一格,优美的进食环境,温馨的享受。(摄影:袁玫/大纪元)
【洛城美食】美味日本料理不只有生鱼片
洛杉矶日本餐厅无数,坐落在各个大街小巷,各有特色。一谈到日本料理,就不禁想到生鱼片、寿司,其实日本料理丰富多彩,还有各种面条、天妇罗、便当(盒饭)、味噌汤、清酒……,同时在它特有的精致摆设下,是味觉和视觉的双重享受。

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图﹕菲律宾传统美食,异国风味,值得尝试。(摄影﹕袁玫/大纪元)
【洛城美食】菲律宾美食令人回味
是凡去过菲律宾的,那里的风土民俗,乐观纯朴热情,天然景观,绵延海岸,鲜美海产,龙虾、各式鲜虾、螃蟹、青口、蚝等,特有料理,都会让人留连忘返,难以忘怀。

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图﹕“泰景苑”餐厅泰国菜肴独树一格。(摄影﹕袁玫/大纪元)
【洛城美食】“泰景苑”餐厅泰式一流
泰国由于地处热带,食物普遍喜甜、酸、辣等口味,那种酸中带甜,甜中带辣的感觉,在口齿之间回荡,刺激著味蕾, 种类繁多的调味料巧妙使用,成就泰国菜肴独树一格。在洛杉矶拥有数家分店的“泰景苑”﹙President Thai﹚,无论在美味料理、饮品、布置或是服务都是泰式餐厅中一流之选。

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图:龙虾季节到了,“Red Lobster”来自缅因州的龙虾鲜美肉汁,在特殊的料理下,香味四溢,令人垂涎欲滴,佐以“Red Lobster”热腾腾的面包,青翠的沙拉,难以想像它是多么的美味!(摄影:袁玫/大纪元)
【洛城美食】Red Lobster美味龙虾大餐
龙虾季节到了,红龙虾餐厅(Red Lobster)来自缅因州的龙虾鲜美肉汁,在特殊的料理下,,丰腴的龙虾尾配上烧烤的超大虾,或是牛排,或者再多加一只龙虾尾,浇上大蒜迷迭香黄油调味的起司酱,香味四溢,令人垂涎欲滴,佐以“Red Lobster”热腾腾的面包,青翠的沙拉,难以想像它是多么的美味!

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规模最大“禅海鲜自助餐厅”﹙Zen Buffet Restaurant﹚柔似密店﹐以客为尊﹐欢迎大家的再次光临!﹙摄影︰袁玫/大纪元﹚
禅海鲜自助餐厅以客为尊
规模最大“禅海鲜自助餐厅”(Zen Buffet Restaurant),是以供应最佳食物、舒适环境、亲切服务、合理价位的中、日及亚洲国家美食为主的餐厅,希望能适应各族裔之需求,大师傅林来华自豪表示,本着以客为尊原则,客人的口味为服务目标,每月菜式换新,随着季节改变,冷热天气不同烹调,为迎接父亲节的来临,特地准备了大而多肉好吃多汁的皇帝蟹脚等数十种菜肴,迎接这个子女表达孝心全家欢聚的节日。

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南加美食:三明治种类多方便营养健康
在美国各地西人超市、华人面包店、越南餐厅、速食连锁店、咖啡店等都有三明治的提供,一杯香醇咖啡、一杯现榨果汁或是一小碗热汤,甚或一杯冰凉饮品,加上新鲜软绵营养的三明治,轻松愉快解决了您的早餐或是中餐。

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南加美食﹕四海早点以客为尊
四海豆浆烧饼油条真正闻名四海﹐每天早上6点﹐早起客人已来到门口﹐一碗热呼呼的浓浓豆浆﹐也许一时兴起﹐打个鸡蛋在豆浆中﹐再配上新出炉的烧饼油条﹐满足了口胃﹐ 也给这天加满了精力之源﹐“一天之始在于晨”﹐充份的营养﹐将使整天充满干劲。

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南加美食﹕生菜沙拉流行时尚
营养的均衡摄取,是现代人饮食注重的焦点,生菜沙拉,包括了各色蔬菜,及各式口味的沙拉酱,也已成为饮食的流行时尚。在几乎遍布全美的著名的连锁店Souplantation,里面有大量的生菜莎拉和浓汤,即使在严寒冬天,也为大家经常光顾的餐厅。

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南加美食﹕“蕉叶”泰式美食
在东区已大大有名的“蕉叶”﹐以呈现正宗泰式食物﹑最好的服务﹑合理价位﹐深深吸引了中外顾客﹐经常在周末或假日即使已过了用餐时间﹐客人仍是络绎不绝﹐时而见到或是在摆设热带零食的大厅﹐或是在门外等待。每个周末的四人乐团﹐现场爵士﹑蓝调歌曲演奏﹐将会在今年为客人带来不同的圣诞夜。

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南加美食﹕鹿鼎记环境优雅美食天堂
2005年金牌厨王大赛,银牌得主,出身美食世家的范可忻,以其艺术眼光,深厚的美食鉴赏基础,经营鹿鼎记3年多来,深深吸引了南加中外人士。鹿鼎记最为人称道的北京烤鸭,完全以古法制作;道地手工精致小点;各色菜式原汁原味;健康食品蒟蒻系列菜式,手工蒟蒻面条口感滑轫;下酒小菜等,在典雅幽静环境下,享受美食感受亲切服务。

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南加美食﹕新亚小火锅健康营养卫生
热呼呼的小火锅,在寒冷的季节里,是深受大家的喜爱,此时又进入天凉享用火锅季节,一锅热腾腾的小火锅,在冬日里是最大的享受,新亚火锅在业主古先生6月接手后,以健康、营养、卫生诉求原则下,对食材选择、店内环境卫生及服务态度严格要求下,以多样式强调营养与美味并重汤头沾酱,提供客人最佳的飨宴。

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南加美食﹕大上海餐厅淮杨名点
(大纪元记者袁玫报导)怀念经典上海风味、上海风情的四大菜系吗?那就应该到洛城最具有上海风味特色的中餐馆“大上海”走一趟,包准得到高水准服务、视觉享受及口腹满足。大上海是由原绿杨村创始人王海波开办和经营,凡具有代表性特色菜肴和名点,在这里都能享用到,如柔嫩的虾子乌参、松鲜的苔条黄鱼、双重享受的杨州蟹粉狮子头、外婆红烧肉、外酥内嫩的酥皮八宝鸭等美味可口道地佳肴,并为适应大众口味及现代人健康观念加以创新及改良,不同季节推出不同菜式。

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南加美食:三家村北京宫廷点心菜肴
又到佳节全家聚会期间,以北京菜肴、宫廷点心驰名的“三家村”,可说是最佳选择!热腾腾的十锦砂锅、酸菜羊肉砂锅,香喷喷的北京烤鸭配上店家自制香酥芝麻烧饼、肥腴的螃蟹扒年糕,之后点上一客别家吃不到的气锅鸡补一补,慰劳一下辛苦一年的家人,爱吃辣的,水煮系列带来又香又辣的开胃菜,应有尽有。

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南加美食﹕皇上皇面家道地泰式菜肴
泰国菜主要为酸、甜、辣三种味道,强烈的南洋风味,加上多样复杂讲究的调味,形成它独特的口味,虽刀工上不似中国菜那么精致,但外观及调味使人味觉一振胃口大开。店东John Mekopongalorn 于1993 年成立的皇上皇面家﹙Asian Noodle House﹚,泰式特殊料理为主,配上中、日、越南菜等亚洲各国多种料理,以大碗价廉、最佳品质,新鲜、真材实料美味为宗旨服务大众,这些年名闻遐尔。

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南加美食﹕“Kokekokko”鸡肉料理
来自洛杉矶小东京知名烧烤店老板TomoHiro亲自掌厨的“Kokekokko”鸡肉料理专卖店,开张一个多月以来,大受欢迎,不但为客人着想,没有味精、少油少盐,食材上更讲求新鲜,精选鲜嫩鸡腿,每天现时送达餐厅,及时处理,搭配上独家秘方酱料及手法,料理出老少咸宜的特有风味。

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南加美食﹕“红番茄”台湾小吃
台湾小吃种类繁多,地方虽小,但从北到南、从东到西,不同的地域城镇、风土人情演变出不同的的滋味,并各具特色,独步全球,是台湾人生活中最具代表性的饮食文化,坐落于东区罗兰岗可利玛大道上,由潘妈妈主厨的的,带点东洋味的台湾小吃店“红番茄”,无论面、饭、米粉、卤味、冰品到甜品,道地、好吃,好看,百吃不厌,深深捉住乡亲对家乡的怀念,一解乡愁,也让老外垂涎三尺!

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南加美食: 英虹餐厅越南名菜七味牛肉
位居园林市,近小西贡的英虹餐厅,dAnh Hong﹚,已具20多年历史,族传之正宗越南名菜七味牛肉远近驰名,温文儒雅的店东Kim Le 解释,这道菜肴创意出自他的祖母,在特别庆典、婚礼或多数人一起用餐时,都是最佳选择。

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南加美食﹕“无毒的家”健康系列
自古以来我们的祖先就知晓以天然食物来养生保健,随着时代科技工商业的发达,紧张、忙碌已成生活的一种习惯,加上环境的污染,食物制品的精致化,促成人体免疫力缺少、各种文明病的产生,在台湾、加拿大、美国等地共约有120家的“无毒的家”食衣住行生活馆,以有机健康、自然、新鲜、不含防腐剂及人工色素的原味产品,提供民众现代人新饮食文化观。

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南加美食:宽心园素菜餐厅
素食已经成为现今的一种流行时尚,有人为健康,有人为信仰,有人不喜欢吃肉,有人吃全素,又有人初一、十五吃素,宽心园经理Scott表示,现在一般民众都非常注重健康,为了提供大家一个素食之家,在一个多月之前,开设了这家素菜餐厅,本着十多年经营素菜馆的经验,无论在菜式、材料、配色皆精心配置、一时之选,进到宽心园幽静环境,全木质清爽干净装潢,真能吃得开心,吃的放心。

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南加美食: 西海岸日中式海鲜自助餐厅
座落在哈岗的西海岸海鲜自助餐厅,开放式视觉空间 ,窗明几净,在李姓华人业者精心布置下,奇石流泉,水流潺潺,及保证食材顶级与新鲜原则,多元化美味的佳肴,获得东西方人士一致赞扬,也带来一种视觉、嗅觉、味觉上的享受与满足。

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南加美食:元宝小馆各式饺子人间美味
饺子是是中国文化的一部分,也是大家喜爱的传统食品,远在西元五世纪,饺子已是北方汉族的日常食品,明中期以后,饺子逐渐发展成为北方春节传统食品之一。现今饺子更是忙碌上班族平日备用的粮食及常备的点心宵夜,几乎家家户户的冰箱里,都会保存冷冻饺子,以备不时之需。

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南加美食﹕“自然与健康”餐厅
健康向来为大家所关切,怎样吃的自然,美味又健康,在工业市新开张的“自然与健康”餐厅,以使用减低57%的钠及包含近百种天然矿物质之健康盐,使用有机蔬菜、肉类,聘请5星级餐厅大厨,为大众呈现多元化的绝配与厨艺,店内并供应天然干燥蔬果、菇类及健康盐等,前往品尝菜肴者,同时可购买一些喜好的小零嘴。

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南加美食: 和式清淡菜肴夏日最佳选择
炎炎夏日,胃口缺缺,吃什么好呢?位于小东京“Kan”正宗日本料理,店东李小姐强力推荐,和式清淡菜肴是夏日最好的选择。

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