古早味
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忘了在吃素 桃胶卤肉饭重现台湾古早味 2020/12/29想像得到吗?“素食台湾卤肉饭”的创意料理竟然是用“桃胶”来入菜,而且一样有迷人的香味、酱汁、黏滑和Q弹口感,姜、麻油和酱油也不缺席。吃起...
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新诗:古早味 2020/09/13在灵魂最底层 有一组味觉的晶片 从阿祖的阿祖 古早的古早 就已深深植入
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夏日消暑菜单来了!廖阿嬷的古早味 2020/08/13每天天一亮,6点时分,在还没开始营业的厨房里,83岁的主厨廖阿嬷就开始她一天的工作。
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城中城寻宝啖美食 六家艺术亮点开放体验 2020/07/29台中市府文化局“艺术亮点计划”迈入第16年,推出各项串联活动,以中区为基地的《食尚中城 风华再现》,规划街角故事馆、讲座、城市寻宝等活动...
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海鲜女王用古早味 打造“有笑声”的餐厅 2020/01/31一般餐厅老板都只想店里能生意兴隆,刘蓉谕想的、却是怎样能创造出餐厅里的笑声,她希望客人来到她的餐厅,带回去的不只是舌尖上的美味,还有永远...
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掌握古早味精随 明道大学美食赛穿金戴银 2020/01/212020妈祖美食节全国技能人大赛19日于台北圣兴天宫举办,共有来自国内六百多位选手参赛,在菜肴展示、烘焙、调酒、观光伴手礼等9大项目竞逐...
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花莲50年碗粿老店 丰田刘记获全台亚军 2018/10/30行政院农委会农粮署首次举办“台湾第一碗-最强碗粿争霸赛”,吸引全国57家碗粿业者参赛,经过北、中、南区域赛评选,及全国总决赛专业评审团决...
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重拾庙口古早味 小鲜肉第三市场挂牌 2018/10/09“现做ㄟ最青!”一群年轻人为创业铺垫,意外寻获能提供传统老味道的供应商;如今他们以“庙口赤肉羹”为出发,靠着铜板价小吃、加上勤奋,期待能...
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花莲浴衣祭开锣 日式风情怀古味 2018/08/21花莲市将军府浴衣祭21日豋场,在传统日式建筑风格的庭园,民生社区志工妈妈们穿和服、开心地跳着朋舞迎宾,不但有穿浴衣体验,还有古早味的童玩...
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当记忆中“妈妈的味道”、“婆婆的味道”渐渐远去的时候,人们开始寻找一种“古早味”。 在台湾,人们讲得最多的就是“古早味”。从上百年...
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他利用自家砌成的大灶,用龙眼木或相思木来烧火,烟熏火烧虽然辛苦,老先生要的就是让这古早香味流传下去。
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最原本的味道 纽约也有“古早味蛋糕” 2017/05/19市面上不少蛋糕为了吸睛,造型上都要争妍斗丽一番。不过在华埠有两位老板选择走自己的路,为民众带来蛋糕最原本的味道。
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捏面人一甲子技艺 叹罕见承传古早味 2017/01/29捏面人以面粉加糯米粉,捏出生肖及卡通图案,还有三国演义的历史人物,80岁的捏面人郑师傅,拥有一甲子技艺,骑着60年代的古董脚踏车,在年货...
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坚持不偷工 一步一脚印──招牌旗鱼松 2017/01/03一甲子老字号“丸文食品”,旗下古早味──招牌旗鱼松,必定只使用新鲜白旗鱼来制作,并选背部多纤维的鱼肉来制作,其口感独特的关键,在于自炸猪...
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“一方水土养一方人”,一方水土也涵养一方文化,为了保留古迹旗山火车站,意外促成了“ 台湾纸模型” 的出世。纸模型的主人──柯坤佑秉持工艺...
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传艺推“古早味叫卖秀” 穿旗袍 和服免费入园 2016/02/25传统艺术中心二二八连假推复古主题-“台湾古早味叫卖秀”,老街出现台湾早期摊车、电影宣传车、杂货担仔…等,邀请古物收藏家-朱南山老师示范“...
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吃素食 让父亲更健康 2015/06/19引言:台湾素食的足迹,其实早已行遍世界各地,人们对台湾素食早已闻名遐迩,经过岁月不断的延续,素食文化在美食大业中也早已占有独特的一席之地...
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寻回台中古早味 夏日消暑汤饮令人怀念 2015/06/19麻薏冷汤与水果醋饮
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寻找古早老时味 拼出健康好食味 2015/03/31“老时味”是客家话“古早味”之意;因时代变迁,现代人过分追求精致、迅速、刺激的享受,造成产品精致化、多次加工变质,使生活失去最天然的原始...
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粢粑艾粄Q 劲弹牙 台客家美食赞不绝口 2015/03/10吃过客家的粢粑、艾粄吗?两样美食充满浓浓的客家味,加入创意制作成“麻吉米糕”、红豆艾粄等,让弹牙Q甜的美食,千变万化。
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曼谷杂工面温饱苦力 如今成古早味 2015/03/05台湾有10元便当善心阿嬷,服务街友或清苦的码头工人,在曼谷中国城也有一家杂工面,让打拼的码头苦力温饱。
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古早味 难以抵御的素食诱惑 2015/01/25古早即古老;古早味,意思就是以前的味道,不单是“妈妈的味道”,而是要有“阿嬷的味道”——令人怀念的味道。
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落难贵公子 卖卤肉饭重启人生 2014/02/08桃园有一家古早味卤肉饭小吃店,业者卖的卤肉饭看起来不太起眼,但是香气十足,老板讲话的口音带着外国口音,背后有段落难贵族的故事。原来他的父...
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大坑千人办桌 总铺师端出古早味 2013/09/27“2013大坑嘉年华──总铺师 千人办桌”活动,今年特别延续电影《总铺师》引爆的复古风潮,10月25日将由大坑地区十一位总铺师精心烹调拿...
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珍味香红豆麻糬饼 马总统按赞 2013/09/06喜欢古早饼的人,不可错过基隆市暖暖街“珍味香”,热销饼品包括红豆麻糬饼、咖喱肉饼、帝王酥、传统糕仔及手工沙琪玛等。粉丝不计其数,喜爱红豆...
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“巷仔内”文化 回忆阿嬷古早味 2013/06/30不同于大都市的装潢明亮、食物精致的饮食文化,台南真正的在地美食却隐藏在不起眼的“巷仔内”, 昔日,水仙宫凭借五条港的地利之便,成为各大商...
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农村生活营 学童体验古早味 2013/05/26国立嘉义大学农艺志工队今天举办学童农村生活体验营,让生活于都市丛林的小朋友体验古早味农村,了解早期生活的困苦。
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割稻仔饭 庄稼人的古早味 2012/12/31(大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导)在人力收割稻谷的年代,农民为慰劳割稻人辛劳,准备餐食挑到田里,填饱庄稼人的肚子补充体力,就是“割稻仔饭”...